Владельцы ТРЦ «Вавилон» откроют по соседству крупный фуд-молл «Новый базар». Такой формат популярен в Москве, на Дорогомиловском рынке. В середине декабря рядом с ТРЦ «Вавилон» заработает фуд-молл площадью 5,5 тыс. кв. м. Он принадлежит тем же владельцам — семье Казарян. Предприниматели хотят повторить успешный опыт Дорогомиловского рынка в Москве. Год назад в Ростове предпринималась подобная попытка — ТЦ «Лимон», но на меньшей площади. Чистоту формата, предполагающего торговлю свежим продовольствием, не удалось сохранить — сейчас фермерские продукты соединяют с дискаунтером «Маяк».
— В Ростове есть старый базар — это Центральный рынок, мы откроем на Северном новый базар по принципу Дорогомиловского рынка в Москве, — рассказал N совладелец фуд-молла Тигран Казарян. — Инвестиции в открытие составят около 170 млн рублей собственных средств.
«Дорогомиловский сегодня — самый известный московский рынок», — говорится на сайте рынка. Там также размещены информация о пользе овощей, фруктов и предложения зайти к Алишеру за арбузом, к Сеймуру — за капустой, к Мзие — за свежим лучком, указаны места и цены, а иногда — названия блюд, которые можно из этого приготовить.
— Наш фуд-молл — аналог московских торговых комплексов, где рыночная торговля продуктами питания совмещена с фуд-кортами и маленькими магазинами, в Ростове подобных объектов нет, — пояснила руководитель отдела маркетинга ТК «Новый базар» Ульяна Кузькова. — Пространство площадью 5,5 тыс. кв. м разделено на блоки: мясо, рыба, колбаса, разносолы, фрукты, овощи и т. д. Мы делаем ставку на свежие продукты и магазинчики с собственным производством. Например, у нас будет сыроварня, пекарня, пельменная (производство и продажа полуфабрикатов) и даже маслобойня — конечно, само производство растительного масла расположено отдельно, а в магазине будет стоять маленький аппарат для привлечения внимания покупателей. В зоне фуд-корта покупателям предложат пиццу, шаурму, бургеры, а также паназиатскую кухню. В торговом комплексе будет и лаборатория для проверки качества продуктов.
