Ранее я делал подборку знаменитых пирогов из фильмов. Теперь очередь первого блюда. Часто еда имеет важное значение для сюжета. И порой случается так, что не было бы какого-то блюда и события фильма могли сложиться совершенно по-другому. Вот о таких кушаньях и пойдёт речь ниже.
Фильм «Суп из капусты»
Французская комедия 1981 года с Луи де Фюнесом в главной роли. Когда-то её часто показывали по телевизору. Суп из капусты даже стал названием фильма и сыграл важную роль в сюжете. Два старика - Клод Ратинье по прозвищу «Дохлый» и Франк Черазе по кличке «Горбатый» уже век как живут в заброшенной деревеньке, только и делая, что ежедневно накатывая по рюмочке своей любимой настойки, наслаждаясь свободой и довольствуясь своей безмятежной пенсионной жизнью. Но вот однажды съеденный ими суп произвёл такой… эффект, который привёл к контакту с инопланетянами. Кстати, пришельцу суп очень даже пришёлся по душе и гость с иной планеты стал регулярно наведываться за добавкой. Замечательная комедия и великий комик – Луи де Фюнес.
Луковый суп от Бриджит Джонс
Фильм 2001 года «Дневник Бриджит Джонс» снят по одноимённому роману писательницы Хелен Филдинг. Бриджит – незамужняя женщина, которая хочет найти «мужчину мечты» и попутно пытается избавиться от вредных привычек. А также похудеть. Чтобы зафиксировать все свои решения, мысли, успехи и неудачи, Бриджит заводит дневник. Всем, кто смотрел фильм, наверняка запомнился её голубой суп :) Героиня, сыгранная актрисой Рене Зельвегер, приготовила его на свой День рождения. Однако повар из неё оказался тот ещё. Бриджит связывает лук-порей и сельдерей синей ниткой и в итоге суп окрашивается в голубой цвет. И таким вот экзотичным блюдом она кормит своих друзей. Вообще-то матовая голубая жидкость хорошо смотрится в кадре :)
Суп для Деточкина из фильма «Берегись автомобиля».
Ещё один луковый суп от мамы Юрия Деточкина. «Берегись автомобиля» - знаменитая советская комедия 1966 года. Юрий Деточкин – такой советский Робин Гуд. Скромный и застенчивый мужчина вдруг оказывается непримиримым борцом за справедливость. Когда мама кормила главного героя фильма, то рассказала историю рецепта супа. Оказывается, последняя книга Дюма-отца была кулинарной: «Ты ешь суп по рецепту великого писателя». И в «Большом кулинарном словаре» Александра Дюма действительно есть рецепты лукового супа. Впрочем, не удивительно – французы очень любят эти супы. Видимо сценарист фильма обладал этим редким изданием. А между тем, за обедом разговор был серьёзный – визит следователя, которому (как и маме Юрия) командировки страхового агента казались очень странными.
Рецепт здесь
Гамбо из мультфильма «Принцесса и лягушка»
Диснеевский мультфильм 2009 года рассказывает по-новому историю заколдованного представителя аристократии. Все же знают, что бывает, если принц поцелует лягушку, которая на самом деле принцесса. Но что произойдёт, если колдун навёл чары не на девушку, а на парня? А когда произошёл волшебный поцелуй, всё вообще пошло не по плану! В мультике много героев: играющий на трубе крокодил, влюбленный светлячок, добрые и злые колдуны вуду. И важным персонажем является один кулинарный шедевр! Это острый суп гамбо. В этой сказке гамбо – магическое блюдо, с помощью которого можно заглянуть в прошлое и даже совершить чудо. Малышка Тиана готовит его вместе с отцом. Гамбо - блюдо креольской кухни (кулинарные традиции южных штатов США). Это густое блюдо - не то суп, не то рагу. Традиционно Гамбо загущается бамией и соусом Ру.
Рецепт здесь
Сливочный суп от крысёнка Реми
Крысёнок Реми знаменит, конечно, своим рататуем. Однако первым его кулинарным шедевром стал сливочный суп! Когда Реми впервые проник в ресторан, он увидел, как уборщик Лингвини испортил блюдо. Не в силах такое терпеть, маленький кулинар с криками «Он же испортит суп» бросается к плите и исправляет положение. Реми по запаху определяет, чего не хватает блюду и добавляет новые ингредиенты. В итоге, когда ресторанный критик, Жулин Леклер, попробовала сливочный суп, то даже похвалила повара (она ж не знала, что суп сварила крыса :) Ну а Лингвини после этого случая поднялся по карьерной лестнице от уборщика до помощника повара.
Ореховый суп для Рапунцель
И снова диснеевский мультфильм – «Рапунцель: Запутанная история» 2010 года. Маленькая принцесса была похищена злой ведьмой. Злодейке нужны были волшебные волосы Рапунцель, и сказочный киднеппер запирает юную принцессу в башне на долгие годы. Волосы главной героини обладают исцеляющей силой и даруют молодость, если спеть песню-заклинание. У Рапунцель есть любимое блюдо, о чём нам сообщает её, так называемая, приёмная мать. Это ореховый суп. «Я набрала морковки. Приготовлю ореховый суп на ужин — твой любимый. Сюрприз!» У Рапунцель, кстати, тоже был «сюрприз» - в доме завёлся мужчина :) Суп в оригинале называется не «ореховый», а «фундучный» (hazelnut soup). Да и ведьма принесла не морковку, а пастернак. Оно и логично – пастернак в лесу найти проще. А орехи – тем более. Ох уж эти переводчики! В общем, девчонке хочется свободы, а приёмная мамаша только про суп талдычит. Диалог не складывается и принцесса втихаря таки сбегает из башни.
Грибной суп от Тоси Кислицыной
Я уже выкладывал рецепт щей из фильма «Девчата». Тося приготовила их в свой первый рабочий день. Как мы помним, Илья Ковригин со своей бригадой отказались их есть. В следующий раз героиня Надежды Румянцевой готовит уже грибной суп. Рабочие были в восторге от меню, радовались «сплошным калориям» :) А бригада Ковригина не пришла на обед и Тося отправилась сама на деляну, пробираясь сквозь сугробы. Лесорубы же, посидев на колбасной диете, решили больше не выпендриваться, с удовольствием умяли и первое, и второе. Голод не тётка… После этого отношения наладились – грибной суп сближает людей :)
Любимый суп капитана Жеглова
Собственно, сам суп в фильме «Место встречи изменить нельзя» нам и не показали. Но зрителям запомнились слова Глеба Жеглова из культового фильма: «Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками?" Фраза эта принадлежала самому Владимиру Высоцкому, сыгравшему знаменитого капитана милиции. Он экспромтом выдал ее на съемочной площадке, действительно испытывая голод после долгих съемок. Режиссёру фильма, Сергею Говорухину, так понравилась фраза, что её тут же вписали в сценарий. Суп с потрохами был в своё время популярен в советских столовых. Для справки, потроха – это куриные желудки, сердечки, печёнки.
Раковый суп из фильма «Собачье сердце»
В фильме «Собачье сердце» 1988 года есть сцена, в которой профессор Преображенский и доктор Борменталь аппетитно обедают. Как раз, когда им подают раковый суп, происходит примечательный диалог, который запомнился многим зрителям.
«- Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть надо уметь. А представьте себе, большинство людей есть вовсе не умеют. Нужно не только знать, что есть, но и когда, как и что при этом говорить. А если вы заботитесь о своём пищеварении, мой добрый совет - не говорите за обедом о большевизме и медицине. И Боже вас сохрани, не читайте до обеда советских газет.
- Да ведь других нет.
- Вот никаких и не читайте. Я произвёл 30 наблюдений у себя в клинике. И что же вы думаете? Те мои пациенты, которых я заставлял читать «Правду», теряли в весе. Мало этого, пониженные коленные рефлексы, скверный аппетит и угнетённое состояние духа. Да.»
Кроличья похлебка для Пса
«Игра Престолов» - знаменитый сериал, снятый по романам писателя Джорджа Мартина. В 4 сезоне сериала Пёс (он же Сандор Клиган) вместе с Арьей Старк бродят где-то по землям Фрейев. Устроив резню в каком-то трактире, они вынуждены скрыться в глуши, где встречают одинокого фермера с дочкой. Хозяин фермы приютил их на ночь, а его дочь Салли сварила кроличью похлёбку по рецепту матери. Гости бесцеремонно съедают похлёбку, а утром Клиган «отплатил» хозяину за гостеприимство… Забрал у него последнее серебро. Впрочем, наивности фермера остаётся только удивляться – сам же и рассказал Псу о деньгах. В 6 сезоне Сандор Клиган, переосмысливший свою жизнь, вновь оказывается на той ферме. И хоронит останки мужчины и его дочери. Голод, зима и игра престолов их не пощадили.
В следующих публикациях выложу рецепты этих замечательных супов.
