Экономная хозяйка использует в хозяйстве каждый грамм качественного продукта. Поэтому супы на рыбных остатках не редкое блюдо на столах.
Главное уметь их готовить. (Кстати, очень просто)
Необходимые ингредиенты (Фото 1)
- Рыбные остатки от красной рыбы: голова, скелет, плавники;
- Картофель – 2-4 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Масло для жарки;
- Яйцо – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
1. Рыбный костный остаток используем для приготовления бульона для супа. Чтобы бульон получился максимально вкусным и наваристым можно добавить к рыбе головку репчатого лука. По готовности бульон – на это уйдет 30 минут после закипания воды – процеживаем и вновь ставим на плиту. (Фото 2)
2. Нашинкованный репчатый лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле. (Фото 3)
3. Нарезаем картофель и сразу закидываем в процеженный бульон. (Фото 4)
4. Зажарку всыпаем в кастрюлю на 10 минут позднее картофеля. Варим на протяжении 30 минут. (Фото 5)
5. На финальном этапе приготовления крошим мелко зелень. (Фото 6)
6. Добавляем зелень к яйцу. Взбалтываем. (Фото 7)
7. Вливаем яичную болтунью в суп. (Фото 8)
8. Перемешиваем суп, добиваясь разбивания яичной смеси на мелкие хлопья. (Фото 9)
Суп на рыбных остатках с яичной болтуньей готов: он получился наваристым и вкусным. (Фото 10)
Время приготовления супа всего ~60 минут
Огромное спасибо, что вы на моем канале. Поделитесь, пожалуйста, рецептом у себя в соц. сетях, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал, чтобы вступить в клуб кулинаров
Не забывайте ставить лайки — это меня очень воодушевляет.
И главное — Приятного Вам аппетита!