В наших краях почти в полную силу вступила осень, а за ней и зима, не могу сказать что прям совсем холодно, но мне на улице не комфортно. Дома есть котел и поэтому если мне холодно, то я прибавляю температуру если жарко то убавляю. Придя с промозглой улицы так хочется съесть чего-нибудь вкусненького, что аж живот сводит. Сегодня я решила порадовать домочадцев картофельной запеканкой с тыквенным пюре.
Это просто восхитительное и сытное блюдо, которое готовится из двух сортов картофеля, а также добавляются сливки и сыр.
Горяченькое из духовочки, просто пальчики оближешь, кстати, на следующий день это блюдо становится еще вкуснее.
Слегка сладковатое на вкус, с приятным запахом тимьяна и большим количеством сыра и сливок эта картофельная запеканка по истине сможет украсить почти любой стол.
Итак ниже я привожу полную версию рецепта картофельной запеканки с тыквенным пюре.
Для запеканки нам потребуется:
1 1/2 стакана жирных сливок
1/2 стакана несладкого тыквенного пюре
1 веточка свежего тимьяна
2 зубчика чеснока, раздавленных
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (свеженатертый лучше!)
900 гр. белой картошки, порезанной ломтиками
900 гр. сладковатой белой картошки
соль и перец по вкусу
200-250 гр. тертого сыра.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для запеканки маслом.
2. В средних размеров кастрюле смешайте сливки, тыкву, тимьян, чеснок и мускатный орех. Подогрейте на среднем огне. Пока готовится сливочный соус приготовьте картошку.
3. Разложите картошку на форме тремя рядами по дну. Раскладывайте попеременно картофель двух видов. Посыпьте солью и перцем. Снимите соус с огня и вылейте 1/3 на картошку. Посыпьте 1/3 частью сыра. Дальше разложите второй слой картошки и полейте опять соусом и посыпьте сыром. Также поступите и с третьим слоем.
4. Выпекайте картофель в течение 50 минут. Если остался сыр можно посыпать им сверху еще и опять поставить в духовку на 5-10 минут.
Можно подавать к столу. Уверяю Вас данное блюдо никого не оставит равнодушным, уж на что мои дети не любители кушать так и они смели все за несколько минут, что для меня является лучшим признанием того что блюдо вкусное.
Советы:
На фотографиях выше я украшала запеканку морковкой, которая придала блюду оранжевых оттенков.