Свиная шейка с апельсинами и небольшим секретом от автора! Поехали!
И так ингредиенты. Для приготовления самой сочной шейки с апельсинами нам понадобиться:
1 килограмм шейки свиной, 3 апельсина(почему именно 3? Узнаете далее), 3 зубчика чеснока, 3 столовой ложки горчицы с зёрнами, соль 1 чайная ложка, перец черный молотый либо смесь 5 перцев пол чайной ложки.
Приготовление:
1. 1 Килограмм свиной шейки мы нарезаем кусками толщиной 1 см, при чём оставляем пол сантиметра снизу недорезая мясо до конца и шейка примет форму книги.
2. А вот тут товарищи главный секрет) Берём один апельсин, режем его пополам и выжимаем из него сок. В этом соке мы замачиваем нашу свинину тщательно, чтобы каждый кусок пропитался апельсиновым соком и оставляем на 20 минут, пока идут другие приготовления.
3. Готовим маринад, берём небольшую тарелку в неё ложим 3 столовых ложки майонеза, 3 столовых ложки горчицы, натираем в эту массу так же 3 зубчика чеснока на самой мелкой тёрке, добавляем сюда же 1 чайную ложку соли и пол ложки чайной перца. Всё это перемешиваем до однородной массы и оставляем на 5 - 10 минут. (Думаю тут фото прикладывать не обязательно)
4. Нарезаем 2 апельсина дольками как на фото.
5. Берём противень и выкладываем на него нашу мясную книжку пропитанную соком апельсина, смазываем внутри маринадом каждый кусок и вкладываем туда кусочки апельсина.
6. Ставим наше чудо в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов и запекаем.
Ну вот и всё, а если кто то решит приготовить это чудо до нового года, жду результаты в комментариях)