Предлагаю рецепт йогурта в мультиварке. Это простой рецепт с котором справятся все. Он подойдет как для детского, так и для диетического и правильного питания. Вообще такой йогурт очень полезен для восстановления иммунной системы, выводит холестерин, локализует дисбактериоз, нормализует функции ЖКТ. Им можно заправлять салаты, вместо майонеза.Обязательно приготовьте нежнейший и полезнейший йогурт!
Состав:
2 литра молока
1 шт. закваска "Эвиталия" для йогурта ( приобрести в аптеке, можно поштучно)
Способ приготовления.
В кастрюльке на плите вскипятить молоко, молоко может быть любой жирности. Остудить ( это важно!) до температуры 40-43 градуса ( это горячо но, не обжигает), снять пенку и перелить в чашу мультиварки. Можно использовать для точного определения температуры водный термометр. Вскрыть бутылочку с закваской и чайной ложечкой налить немного молока, взболтать и вылить в чашу с молоком. Чистой ложкой хорошо перемешать. Включить программу " йогурт" на 8 часов, обычно делаю на ночь, к утру он готов. Мультиварка сама нагреется до нужной температуры и будет сохранять необходимое тепло. Готовый йогурт перекладываем в чистую баночку и нужно подержать 2 часа в холодильнике, он становится плотненьким и однородным, получается 3 поллитровых баночки. Употреблять йогурт можно с любым вареньем или свежими ягодами. Часть закваски 150 г. от полученного йогурта, можно отложить и использовать для следующего приготовления йогурта по той же схеме- в 2 литра кипяченного молока и т.д. Так использовать закваску можно 3 раза.
