На гарнир к такому рагу, идеально подойдут спагетти. Если Вы любите поострее, смело добавляйте перец чили. Прекрасное блюдо!
Ингредиенты:
Говяжий или смешанный фарш – 500 гр;
Лук – 2 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Томатная паста – 3 ст.л.;
Кабачки – 2 шт;
Кукуруза консервированная – 1 банка;
Масло растительное – 3-4 ст.л;
Бульон (любой) — 300 мл;
Помидоры крупные – 4 шт;
Соль/перец;
Тимьян – 0,5 ч.л;
Молотый кориандр – ¼ ч.л;
Паприка молотая – ¼ ч.л;
Бальзамический уксус – 2 ст.л;
Зелень петрушки/базилик.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, обжариваем на разогретом растительном масле, 2-3 минуты.
Добавляем фарш (мне больше нравится смешанный), перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.
Добавляем томатную пасту.
Добавляем бульон или воду, и тушим под крышкой 15 минут.
Кабачки нарезаем кружками, и обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем кубиками.
Добавляем к фаршу помидоры и кукурузу (с кукурузы предварительно сливаем жидкость). Добавляем соль, перец и специи. Тушим еще минут 10. За 3-4 минуты до готовности добавляем кабачки и зелень. Когда рагу готово, по желанию приправить бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита! Больше моих простых и сложных, но вкусных рецептов на masterchef.kz и в социальных сетях!
оригинал рецепта: https://masterchef.kz/mjasnoe-ragu/