Приветствуем Тебя, наш дорогой читатель!
Хочу поделиться рецептом соуса из помидоров, который мы готовим с мужем дома.
Вариантов приготовления в интернете очень много. Но мы делаем свой соус. Это очень вкусный домашний соус, который намного вкуснее и полезнее магазинного продукта. Этот соус готовится быстро и легко. Он подойдет к разным блюдам, т.к. соус универсален и идеально подходит – к пицце, макаронам, рису, отлично дополнит шашлык и другие мясные кушанья. Можно просто на хлеб с супом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок - зажарок. Для приготовления соуса лучше брать спелые мясистые помидоры. Не беда, если плоды помяты или немного испорчены. Эти места просто вырезают, а хорошие части отправляют на переработку.
Вот, пошаговый рецепт соуса.
В этот раз у нас помидоры не дозрелые. Но все равно соус получился вкусным.
Мы не измеряем ингредиенты, ничего не взвешиваем. Готовим, как говорится "на глаз", добавляем все по вкусу.
Для соуса понадобится:
- Помидоры
- Чеснок
- Зелень кинзы
- Томатная паста или кетчуп томатный
- Сахар
- Соль (мы добавляем вместо обычной соли, заранее заготовленную соль с зеленью)
- Перец
Можно в соус добавить любую специю, какую любите вы.
Все заранее подготовим.
Начинаем приготовление.
1. В блендере или в чеснокодавилке, измельчаем чеснок.
Мы в этот раз решили все измельчить в блендере. Но можно все по отдельности сделать и перемешать в миске.
2. Добавляем зелень кинзы.
За счет кинзы и получается такой вкусный соус.
Кинзу можно мелко порезать или, как мы измельчили в блендере.
3. Добавляем в блендер помидоры.
Если нет блендера, или лень потом мыть его, можно потереть помидоры на терке.
Не измельчайте до кремовой консистенции, пусть будут лучше мелкие кусочки.
4. Солим.
Перекладываем измельченную массу в миску и солим по вкусу.
Мы солим заготовкой, смесь соли и зелени. Эту смесь можно добавлять в любые блюда.
5. Перчим.
Мы добавили черный молотый перец, паприку. Можете по вкусу добавить вашу любимую специю.
6. Добавляем томатную пасту или кетчуп.
Мы на этот раз добавили два вида кетчупа. Дешевый, в красной пластиковой бутылке и краснодарский соус.
Паста или кетчуп усиливают вкус помидоров.
7. Сахар
Добавляем сахар.
Сахар - сглаживает излишнюю кислотность соуса.
Хотя, у нас были не спелые помидоры, можно было и не добавлять сахар, т.к. он уже присутствует в кетчупе. Но мы все равно не испортили сахаром свой соус.
8. Все перемешиваем до однородной массы.
9. Раскладываем по баночкам.
И ставим в холодное место.
Этот соус готовится быстро. Если к нам собираются приехать гости, мы готовим его перед их приходом. Выкладываем в красивую креманку и ставим на стол. Обычно готовим соус к шашлыку или колбаскам. А еще любим к макаронам.
Приятного Вам аппетита!
До новых встреч в следующей статье.
Ставьте лайк 👍, если понравилась вам эта статья и вы узнали из нее что то интересное и полезное. Вам не сложно, а мне приятно)
Делитесь ссылкой с родственниками, друзьями, знакомыми и т.д. Может кому нибудь будет пригодится эта информация.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить много интересного: подписаться.
Благодарю, что у Вас хватило терпения дочитать статью до конца.
👉Вам точно будет интересно: