Ингредиенты
Для теста:
1стакан воды
1яйцо
1ч.л.соли
3 стакана муки(примерно)
Для начинки:
Фарш лососевый(можно другой) 1кг
Лук 2 шт
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Замешиваем тесто. В миске взбиваем яйцо,наливаем туда же стакан воды и добавляем соль, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку(возможно понадобится больше) и замешиваем тесто, тесто должно получится упругим.После того, как тесто замешали,оставляем его на 20мин в холодильник отдохнуть.
Теперь займёмся фаршем. Берём готовый фарш добавляем измельченый лук(в моем случае блендером) соль, перец и тщательно перемешиваем. Затем достаём тесто и раскатываем на столе присыпаном мукой пласт толщиной примерно 5мл.Стаканчиком или рюмкой(возможно есть пельменица)вырезаем круглишки, выкладываем на них фарш и лепим пельмешки. После того как закончили лепку, варим в кипящей подсоленой воде, до готовности. Соус по желанию. Приятного аппетита!
