Соус получается идеальным: в меру острый, немножко сладковатый и пикантный. Муж просто обожает эту курочку и всегда просит добавки.
Готовлю так:
⠀
Ингредиенты ✏
- филе куриное - 1 кг.
- помидор - 3 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- паприка (молотая) - 3 ст. л.
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- сметана - 200 мл
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- лук репчатый - 2 шт.
⠀
Приготовление ✒
1. Лук нарежьте кубиками, выложите в разогретое на сковороде сливочное масло. Обжарьте до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду паприку, постоянно помешивая, дайте ей полностью смешаться с маслом.
3. Крупно нарежьте филе, выложите на подушку из лука и паприки. Посолите блюдо, добавьте молотый перец и тушите 5–7 минут. В паприкаше можно использовать любые части куриной тушки, предварительно отделив их от кожицы и лишнего жира.
4. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте вместе с болгарским перцем крупными кубиками.
5. Отправьте овощи в сковороду, перемешайте. Когда закипит, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума, тушите в течение 50 минут.
6. Затем добавьте в блюдо сметану, смешанную с мукой.
7. Хорошенько перемешайте, не накрывая крышкой, тушите еще 7–10 минут. Готово!
⠀
