Привет, я - Лена. И я к вам с очередным громким заявлением. Вот он: долой колбасу!!! Готовьте вместо нее буженину! А я поделюсь с вами одним из самых вкусных рецептов приготовления свинины. Свиное мясо само по себе отличается сладостью, но в сочетании с молоком и ароматными специями оно приобретает необыкновенный вкус.
Если дадите свинине в молоке и куркуме остыть, а потом завернете его в фольгу и будете хранить в холодильнике, то это - отличный вариант мяса для утренних бутербродов как себе, так и детям.
Свинина в молоке. Рецепт для мультиварки
- 700 г свинины одним куском
- 0,5 л горячего молока
- 0,5 ч. ложки соли
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки масла сливочного
- 2 ст. ложки масла растительного
- 0,5 ч. ложки куркумы
- 1 ст. ложка орегано
- перец черный молотый
1. Кусок мяса весом до 1 кг промойте, тщательно просушите бумажными полотенцами. Все сухие специи смешайте и обваляйте со всех сторон в них мясо.
2. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Два вида масла растопите в чаше мультиварки на режиме "Жарка" Всыпьте туда чеснок и обжаривайте его в течение пары минут, чтобы масло наполнилось его ароматами.
3. Положите в масло с чесноком кусок мяса, обваленного в специях. Влейте горячее молоко. Закройте крышку мультиварки, выставите режим "Тушение" и время - 1,5 часа и и готовьте до звукового сигнала об окончании программы приготовления. В середине тушения не забудьте мясо перевернуть. Если молоко выкипит раньше времени, подлейте в чашу еще немного тёплого молока. А если вам покажется, что свинина еще не готова, увеличьте время приготовления еще на полчаса.
Если у вас нет мультиварки, проделайте все то же самое в толстостенном сотейнике или кастрюле. Уложите в них кусок свинины в специях, влейте молоко и готовьте на медленном огне в течение 2 часов под крышкой, при необходимости подливая внутрь молоко и переворачивая мясо на другую сторону.
Подписывайтесь на наш канал Трио Еда, ставьте лайки, а мы будем делиться с вами вкусными и полезными рецептами и дальше!
А пока вот вам наша подборка мясных блюд:
Рулет из свинины (из рульки, если быть точнее)
Турецкие измир кёфтеси (тефтельки с картофелем)
