ИНГРЕДИЕНТЫ
1 1/2 фунт.
новый или мелкий картофель
1/4 с.
масло сливочное растопленное
1/4 с.
оливковое масло первого отжима
3
зубчики чеснока, измельченные
кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 с.
тертая моцарелла
1/2 с.
свежий тертый пармезан
1/4 с.
мелко нарезанная зелень петрушки
НАПРАВЛЕНИЯ
- Разогрейте духовку до 375° и выстелите большой противень пергаментной бумагой.
- Сделайте небольшие прорези в каждой картофелине, как гармошка, убедившись, что не прорезать весь путь. Положите картофель на большую листовую сковороду.
- В небольшой миске взбейте вместе растопленное сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Смажьте смесью картофель, затем приправьте солью и перцем. Выпекайте в течение 20 минут, пока щели не начнут отделяться и картофель не начнет золотистеть.
- Смажьте картофель большим количеством растопленного сливочного масла, затем посыпьте сверху моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 23-25 минут или до тех пор, пока картофель не станет хрустящим снаружи и нежным внутри.
- Украсьте петрушкой и подавайте теплым.
