У каждой хозяйки в запасе имеется немало интересных рецептов на основе мяса, рыбы, овощей, свежей зелени или консервированных солений. Сегодня, в эру свободного доступа к информации, удивить кого-то ингредиентами новогодних салатов достаточно сложно, поэтому на первый план выходит оригинальное украшение и красивая подача блюд.
Салат «Новогодние часы»
Многочисленные рецепты салатов на Новый 2021 год предполагают сочетание куриного мяса с черносливом. Дополнительными ингредиентами могут быть отваренные куриные яйца, кукуруза консервированная, твердый сыр, орехи, другие уместные компоненты. Оформляют такие закуски в виде часов, стрелки которых близятся к 12.
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- яйца – 5 шт.;
- чернослив – 150 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- сыр – 100 г;
- соль, перец, майонез.
Приготовление
- Отваривают и нарезают мелко курятину.
- Заливают ненадолго кипятком чернослив, обсушивают и нарезают.
- Перетирают по отдельности желтки и белки отваренных яиц, сыр, мелко рубят орехи.
- Укладывают компоненты слоями, промазывая майонезом и подсаливая.
- При помощи отваренной моркови или ломтиков огурца выкладывают цифры, имитируя циферблат.
Салат «Мандаринки» на Новый 2021 год
Праздничные салаты на Новый год, оформленные в соответствии с тематикой праздника, – особая радость для участников застолья. Популярные сырные шарики с чесноком можно сделать в виде мандаринок, которые являются неизменным атрибутом новогодних праздников. Листиками фрукта может стать базилик или шпинат.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- плавленные сырки – 3 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- морковь – 3 шт.;
- укроп – 3 веточки;
- майонез, листики зелени.
Приготовление:
- Измельчают на самой мелкой терке отваренную морковь.
- Смешивают перетертые отваренные яйца, сырки, чеснок, заправив майонезом и добавив измельченный укроп.
- Скатывают шарики, покрывают слоем морковной стружки, укладывают на блюдо, дополнив листиками зелени.
Салат «Елочка»
«Елочка» — вкусный новогодний салат, который можно оформить, выложив на блюдо в виде пирамиды или просто треугольником и украсить кукурузой консервированной, горошком и половинками черри, которые будут имитировать игрушки. Зеленую крону выкладывают из рубленного укропа или смесью с петрушкой.
Ингредиенты:
- колбаса вареная или ветчина – 150 г;
- сыр – 70 г;
- консервированный горошек – 120 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- соль, перец, майонез;
- кукуруза, черри и зелень для украшения.
Приготовление:
- Отваривают, очищают и нарезают яйца.
- Добавляют измельченную колбасу, перетертый сыр и огурец.
- Заправляют салат майонезом, солят, перчат, перемешивают, укладывают на блюдо в виде елочки.
- Украшают закуску рубленой зеленью, половинками томатов, кукурузой и горошком.
Салат «Бычок» символ 2021 года
На Новый 2021 год можно приготовить любимый салат, а вот оформить его можно в виде быка. Такое блюдо будет оригинально смотреться на новогоднем столе и обязательно понравится новому покровителю.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 300 г картофеля;
- 4 яйца;
- 340 г горошка (консервированного);
- 200 г вареной колбасы;
- 10 г сыра;
- 10 г маслин (без косточек);
- 100 мл майонеза.
Приготовление:
- Филе птицы отвариваем в течение 20-25 минут и остужаем прямо в бульоне, так мясо будет более сочным. Затем измельчаем небольшими брусочками.
- Сваренный в мундире картофель натираем на мелкой терке.
- Вареные яйца делим на белки и желтки, каждый ингредиент трем на терке в разные емкости.
- На широкую тарелку выкладываем кусочки мяса и придаем форму головы бычка. Мясной слой смазываем майонезом.
- Следующий слой делаем из консервированного горошка и майонеза.
- Затем слой желтков и майонез, картофель, который также покрываем тонкой сеточкой соуса.
- Теперь салат полностью покрываем белками и приступаем к оформлению блюда в виде символа 2021 года.
- Из вареной колбасы вырезаем нос и уши, из сыра – рога, а из маслин – ноздри, глаза и ресницы.
Салат «Новогодний сапожок»
Салат «Новогодний сапожок» получается не только эффектным на вид, но и невероятно вкусным. Верхний слой из гранатовых зерен придаст необходимый колорит блюду, а опушкой станет натертый на средней терке твердый сыр или яичный белок. Вместо ветчины подойдет копченая курица, отваренное мясо, слабосоленое филе рыбы.
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- морковь – 2 шт.;
- гранат – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез, соль, перец.
Приготовление
- Нарезают мелко ветчину и укладывают на блюдо в виде аккуратного сапожка.
- Смазывают нарезку майонезом и распределяют тертую вареную морковь.
- Покрывают закуску снова майонезом, укладывают сыр и гранатовые зерна.
- Перетирают белок и формируют поверх сапожка «опушку».