Закуска получается очень яркая и вкусная. Идеально подойдёт для новогоднего стола. Гости будут выпрашивать данный рецепт.
Ингредиенты:
— морковь 430 гр.
— яйца 4 шт.
— соль, перец
— моцарелла 330 гр.
— сметана 3 ст. л.
— майонез 2 ст. л.
— петрушка
— чеснок 2-3 зубчика.
Шаг 1
Натираем на крупной тёрке сырую морковь. Смазываем сковородку маслом и высыпаем морковку. Добавляем соль и перец по вкусу.
Тушим морковь на среднем огне пока она не станет мягкой, примерно 5-7 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Приготовленную морковку выкладываем на тарелку и даем ей остыть.
Шаг 2
Натрем сыр на мелкую терку. Сыр подойдёт (твёрдый, адыгейский или моцарелла). Выкладываем сыр в глубокую тарелку. Сметану смешиваем с майонезом и добавляем к сыру.
Мелко нарезаем пучок укропа и добавляем в тарелку к нашему сыру. Чеснок, пропущенный через пресс добавляем сюда же. Теперь всё тщательно перемешиваем.
Шаг 3
В остывшую морковь добавляем 4 желтка и хорошо перемешиваем.
Белок с щепоткой соли взбиваем на небольшой скорости 2-3 минуты. Затем увеличиваем скорость, белки станут белыми и пушистыми.
Взбитую массу небольшими порциями добавляем в морковь и аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой и смазываем растительным маслом. Распределяет морковь по всему противню. Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.
Даём нашей массе остыть и перекладываем на чистый лист пергаментной бумаги.
Выкладываем начинку и распределяем её. Сантиметр от края оставьте не смазанным. Сворачиваем в рулет.
Далее рулет сворачиваем в пищевую бумагу или фольгу для выпечки. Рулет отправляем в холодильник на несколько часов.
Нарезаем на порции. Рулет очень хорошо держит форму и прекрасно режется.
Если данный рецепт вам понравился, пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте лайк. Спасибо!