Клюква болотная – ягода, произрастающая в северных районах, на кочках болот.
Кустарничек требует очень влажной почвы. Холодоустойчивый. Листва остается зеленой даже зимой. Листочки темно-зеленые сверху и светло-пепельные со стороны почвы.
Период цветения - май-июнь. Полное созревание - с 5 сентября.
Цвет спелых ягод - красный, у незрелых плодов - белесый. Мякоть сочная, с выраженным кислым вкусом. Кислый вкус ягодам придает урсоловая, лимонная, бензойная кислоты. Наиболее полезными считаются ягоды, собранные сразу после заморозков.
Клюква - кладезь полезных для человека веществ в разных областях медицины, благодаря уникальному составу этой ягоды. В клюкве содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В и РР, флавоноиды, микроэлементы ( железо, калий, фосфор, йод, серебро, марганец), обладает антисептическим действием, пектин и клетчатка.
Клюква рекомендуется для лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей путей, болезней желудочно-кишечного тракта. Но, лечение таких заболевания с использованием клюквы необходимо только с назначения врача, так как повышенное содержание кислоты может вызвать ухудшение течения болезней. А вот для лечения авитаминоза, простудных заболеваний эта ягода будет очень кстати, как в свежем виде, так и в виде морса для питья и полоскания горла.
Клюквенный морс без сахара эффективен при болезни десен. Полоскания полости рта уменьшают кровоточивость десен, предупреждает образования камней на зубах. Однако, после употребления свежих ягод необходимо почистить зубы, чтобы избыток кислоты не повредил эмаль. Проантоцианидины клюквы подавляют развитие кариеса и стоматита.
Полезные свойства клюквы применяются в лечении кожных заболеваний, таких как сухая экзема, витилиго, псориаз, лишай, золотуха. Помогает клюква при лечении ожогов и гнойных ран.
Употребление плодов способствует укреплению сосудов, что значительно облегчает течение гипертонической болезни - снижая давление, предупреждает атеросклероз и улучшает кровообращение.
Главная же ценность клюквы заключается в ее способности связывать и выводить из организма свободные радикалы и соединения тяжелых металлов, веществ, ускоряющих процессы старения клеток, очищает его.
Низкое содержание сахара, принесет пользу и радость вкуса больным сахарным диабетом. Плоды клюквы способны снизить содержание глюкозы, содержащейся в крови диабетиков 2 типа. При этом диабетикам 1 типа можно употреблять клюкву без риска повышения сахара в крови.
Продукты из клюквы широко используются в народной медицине и косметологии. Клюквенный состав способствует насыщению кожи микроэлементами как для улучшения цвета лица, так и для подтяжки, увеличивает эластичность кожного покрова, избавляет от веснушек и пигментных пятен, придает ему мягкость, а также здоровый вид.
Красные плоды клюквы называют “русским витамином” и ценят ее за уникальные свойства. Для витаминного питания подойдет свежая, замороженная клюква, а также перетертая с сахаром. Это продукт, который необходим в каждом доме.