В детстве мне мама готовила это вареники на новый год. Каждый раз я был очень рад их видеть и они были очень вкусными. Ну, пожалуй, перейдем к рецепту.
Ингредиенты:
3 стакана пшеничной муки;
2 крупных куриных яйца;
150 мл холодной воды;
соль;
400 г жирного творога;
2-3 ст.л. сахара;
2 ст.л. сметаны;
2 яйца;
5 ягод чернослива.
Рецепт:
1)Муку просейте в сито.
2) Дальше смешиваем с мукой 2 яйца и щепотку соли.
3)Перемешивая наше будущее тесто, наливаем холодной воды. Оно должно получится в меру крутым.
4)Перемешав, тесту нужно немного «отдохнуть» - укройте его влажной салфеткой и оставьте примерно на полчаса.
5) Теперь занимаемся сюрпризом. Засыпаем в блендер: творог, яйцо, сахар, сметану и чернослив.
6)Теперь получившуюся смесь разливаем в маленькие кусочки фольги.
7)Для них можно брать продукты, крупы, приправы и мелочь, которая найдется в любом доме.
8)По прошествии получаса раскатываем полученную массу до толщины примерно 5 мм, можно тоньше – главное, чтобы тесто не порвалось в процессе начинения.
9)Стаканом вырезаем круги.
Предварительно посыпьте стол мукой, иначе кружочки приклеятся.
10)Когда все составляющие вареников будут готовы, смело начиняйте и заворачивайте их, каким образом – решайте сами.
11)Закипятите большую кастрюлю воды, ведь вареники нужно опускать в кипящую воду. Варить, пока вареники не всплывут.
12)Когда мама клала их на праздничный стол, она добавляла в тарелку сливочное масло.
Вареники с сюрпризом готовы к вашему новогоднему столу!!!