Все и всегда едят мой плов с добавкой! Это самое любимое блюдо моей семьи. Родственники, которые очень часто приходят к нам в гости, всегда удивляются, за счёт каких секретов плов получается у меня таким вкусным. А секретов особых и нет. Я просто готовлю его с любовью, вот и всё. Люблю побаловать себя, поэтому выбираю простые и быстрые блюда, люблю свою семью, поэтому всегда кормлю их вкусно.
Понадобится:
- – мясо на выбор (свинина, говядина, курица, баранина) – 250 г.;
- – морковь – 2 шт.;
- – лук – 1 шт.;
- – чеснок – 2 зубчика;
- – рис длиннозёрный – 1 стакан;
- – соль – 1.5 ч.л.;
- – смесь перцев – ½ ч.л.;
- – соус томатный или кетчуп – 3 ст.л.
Приготовление.
Рис заранее залейте горячей водой, чтобы он начал пропариваться и разбухать. Выбирайте лучше длиннозёрный рис, он не разваривается как круглозёрный, а значит, не превращается в кашу.
Мясо нарежьте небольшими кубиками.
Морковь и лук почистите. Морковь натрите в крупную терку. Можно её нарезать на мелкие кубики. Лук мелко нашинкуйте.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и всыпьте мясо для обжарки.
Добавьте сразу же морковь и лук. Подсолите, поперчите. Закройте сковороду крышкой и тушите 5 мин.
Затем откройте крышку. Добавьте в мясо томатный соус или кетчуп, перемешайте. Закройте крышкой и обжаривайте всё содержимое на медленном огне 5-7 мин. Важно, чтобы лук и морковь подрумянились, а мясо дошло до практически полной готовности. Но мясо не должно покрыться жареной корочкой, оно должно оставаться мягким.
Как только поняли, что мясо с овощами готово, всыпьте предварительно вымытый рис.
Обязательно его подсолите.
Влейте в рис 2 стакана воды. Она должна его полностью покрыть. Помните, что второй раз воду добавлять в плов категорически нельзя. Плов будет уже не таким вкусным и будет напоминать кашу с мясом. Закройте сковороду крышкой и тушите будущий плов около 15 мин.
Затем почистите зубчики чеснока, мелко их нарежьте и всыпьте в рис с мясом. Перемешайте всё. Закройте крышкой и тушите на медленном огне до полного испарения воды.
Периодически помешивайте. Чем меньше воды будет оставаться в сковороде, тем чаще мешайте плов, чтобы он не подгорел.
Как только вся вода испарится, а рис станет мягким и рассыпчатым, снимайте сковороду с огня и дайте плову отдохнуть 15 мин.
Затем смело подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Любите друг друга и подписывайтесь на мой канал!