А вы помните беззаботные времена, когда вы возвращаетесь домой после прогулки, а там вас ждёт вкуснейшая выпечка? Я с теплотой вспоминаю всё то, что готовили родители и бабушки в моём детстве. И сегодня вы узнаете рецепт идеальных сосисок в нежнейшем тесте.
Источник: dni.rbth.com
Ингредиенты:
Мука - 300 грамм;
А вы помните беззаботные времена, когда вы возвращаетесь домой после прогулки, а там вас ждёт вкуснейшая выпечка? Я с теплотой вспоминаю всё то, что готовили родители и бабушки в моём детстве. И сегодня вы узнаете рецепт идеальных сосисок в нежнейшем тесте.
Ингредиенты:
- Мука - 300 грамм;
- Сахар - 15 грамм;
- Соль - 5 грамм;
- Тёплое молоко - 150 мл.;
- Дрожжи - 3 грамма;
- Яйцо - 1 штука;
- Топлёное масло - 2 столовых ложки;
- Сосиски(фирма на ваш выбор) - 6 штук.
Способ приготовления:
- В тёплом молоке растворите дрожжи. Смешайте соль, сахар, муку и молоко. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте. Накройте тесто и дайте ему постоять 20 мин.
- Добавить 2 столовые ложки топлёного масла, замесите тесто, чтобы масло впиталось. Продолжайте месить до однородного состояния (этот шаг занимает примерно 5 минут).
- Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте (26 -32 С) в течение 1 часа или пока оно не увеличится в два раза по сравнению с исходным размером.
- Замесите тесто, удалите пузырьки воздуха, пока размер теста не станет почти таким, как до подъема. Равномерно разделите тесто на шесть частей.
- Возьмите один кусок, загните край к центру, повторите этот шаг, и у вас получится гладкая сторона. Накройте все шесть кусочков полиэтиленовой пленкой и дайте им постоять 15 мин.
- Раскатайте тесто скалкой, убедитесь, что оно такое же широкое, как и колбаса. Сделайте ровные надрезы с одной стороны, с противоположной стороны положите колбасу и закатайте. Закончите его стороной со швом вниз. Зажмите и закройте шов.
- Окончательная расстойка(настаивание) теста в теплой среде в течение 40 мин.
- Нанесите кистью тонкий слой яичной жидкости на тесто. Выпекайте в разогретой до 190 духовке в течение 20 минут.