Ингредиенты к рецепты:
- Молоко - 150 мл.;
- Дрожжи - 20 гр.;
- Яйцо - 2 шт.;
- Сахара - 75 гр.;
- Сливочное масло - 90 гр.;
- Соль - 0,5 ч.л.;
- Ваниль - 1 ч.л.;
- Мука - 450-500 гр.;
- Растительное масло - 1 ст.л.
1. Для начала мы поставим опару, для этого нам понадобиться:
Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем сахарного песка и 4 столовые ложки муки, все тщательно перемешиваем и даем постоять на 20 минут.
2. После того, как поставили опару приступить готовить сдобу.
Сливочное масло , сахарный песок, ванилин , один желток и два белка перемешиваем.
3. Берем подготовленную сдобу и добавляем в опару и хорошо перемешиваем постепенно всыпая муку. Замешиваем тесто и даем постоять 40 минут.
4. После того как, тесто постоит 40 минут, нужно вымесить его еще один раз и снова поставить на 30 минут.
5. Берем тесто и вымешиваем снова , готовое тесто делим на маленькие колобки и даем им постоять 7 минут.
6. Семь минут прошло, раскатываем колобков овальной формы выкладываем начинку в моем случаи творожок с клюквой и делаем форму рогалика.
7. Берем пергаментную бумагу и стелем на противень, немного смазав сливочным маслом, выкладываем наши рогалики.
8. Смазываем рогалики желтком, предварительно желток смешать с чайной ложкой воды.
9. Накрываем пищевой пленкой рогалики и оставляем на минут 20.
10. После расстойки рогалики отправляем в духовой шкаф для выпекания на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые рогалики
Наши рогалики готовы!!! Рекомендую этот простой рецепт, тесто очень вкусное и нежное.