Где бы это не было, хороший кофе делает меня счастливее. Чашка капучино с видом на море в Катании или эспрессо на Монмартре, латте в Москва-сити на семьдесят-каком-то этаже или американо в баре на берегу Волги. Приятно, когда слегка обжигающий, чуть сладкий, с нотками корицы, напиток наполняет все твои рецепторы во рту.
Но больше я люблю варить кофе по-турецки сам. Ранним утром, когда домочадцы спят, прокрадёшься на кухню, включишь специальную печку с песком, достанешь заветную баночку с уже мелко-мелко помолотым кофе “Мехмет Эфенди” или “Мандабатмаз” и вдохнув его аромат, насыплешь пару ложечек в любимую турку, привезенную из путешествия в Стамбул. И начинается колдовство.
Меня прямо начинает слегка потряхивать от предвкушения. Из открытой банки беру пару кристаллов морской соли, чувствуя все грани крупинок и отведя руку вверх бросаю их в турку легким жестом. Достаю заветные баночки с кардамоном и корицей и как заправский алхимик, размашистым взмахом бросаю туда же по щепотке.
Вдруг какой шум в комнате заставляет меня вздрогнуть - неужели кто-то из домашних проснулся и нарушит сейчас мою идиллию. Холодный пот проступает на висках, но нет - обошлось. Теперь глубоко вдохнуть, так чтобы воздух освежил ноздри кофейным ароматом и продолжить готовку.
Вот я ставлю турку в песок и чувствую себя Гарри Поттером - в моей руке волшебная палочка длинная ложка и я “колдую”. Кофе варится. И вот уже последние секунды, всё тело напряжено, сердце начинает биться учащенно - нужно вовремя снять турку, чтобы шапка пены не вскрылась и не выпустила джина кофейного аромата. Уф, успел. Слегка подрагивающей рукой переливаю кофе в чашку. Ноздри вибрируют - аромат кофе просто врывается в нос, глаза расширяются и во рту появляется слюна.
Еще минуту нетерпеливого ожидания, чтобы гуща осела и можно будет прикоснуться губами к бодрящему напитку. Это как утренний поцелуй - горячий, крепкий, сладкий… Несколько глотков и ты полон сил, готовый на подвиги.
А как проходит ваше утро?