Куркума известное лекарственное растение древней и современной народной медицины. Все целители древности -Авиценна, Амасиацы и их последователи применяли куркуму как эффективное противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, ранозаживляющее, противоболевое средство.Порошок корней куркумы, если ввести в глаза улучшит зрение, вылечит лишаи глаз. Её сгущенный сок, при введении в глаза лечит слабость зрения. Порошок корней куркумы, при местном применении сушит язвы, успокаивает боль. Индийские целители сыпали её порошок на рану после кровопускания. Припарка её листьев лечит опухоли. Порошок корней куркумы с вином, при наружном применении удаляет веснушки, лечит язвы. Растение очень популярно в медицине Аюрведы. Оно используется как омолаживающее, кровоостанавливающее, улучшающее пищеварение средство. В современной народной медицине стран Центральной Азии куркума используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Куркуму также применяют для лечения простуды, заболеваний печени, желчного пузыря, злокачественных опухолей. В африканской народной медицине препараты куркумы применяют для лечения заболеваний сердца, сердцебиений, повышения артериального давления, женских заболеваний.
Запах у куркумы специфический, неярко выраженный, слабо жгучий. Блюда со специей пахнут по-особому. Такой аромат принято называть азиатским и его ни с чем не спутаешь.
По заявлениям неких специалистов по процессам старения из США и Японии, которых очень вдохновляет тот факт, что лишь 5% индусов старше 60 лет страдает от деменции, куркума улучшает память, борется со старческим слабоумием и может снизить риск болезни Альцгеймера.
В 100 гр корня содержится 11.36 г воды, 43,83 г углеводов, 21,1 г пищевых волокон, 9,88 г жиров, 7,8, г белков, 6,02 г золы. Холестерин отсутствует.
Противопоказания:
камни в желчном пузыре;
панкреатит;
сахарный диабет;
патологии желудочно-кишечного тракта;
стабильно низкое артериальное давление (гипотония).