Конвертики из лаваша с начинкой из курицы, помидора, сыра и зелени

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий - 1 лист
• Филе куриное отварное - 150г
• Помидор - 1 шт.
• Сыр (у меня сулугуни) - 100 г
• Лук зелёный - 1 пучок
• Базилик зелёный свежий - несколько веточек
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 50 мл
• Сметана (или йогурт греческий густой) - 3 ст. ложки
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - 2 щепотки (по вкусу)
• Масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс.
2. Добавить в сметану (или йогурт) измельчённый чеснок и 1 щепотку соли. Перемешать и оставить соус настаиваться.
3. Помидор нарезать полукружками. 
4. Варёное куриное филе и сыр нарезать тонкими слайсами. 
5. Лук и базилик нарезать достаточно мелко.
6. Лаваш разрезать на полоски шириной примерно 15 см (длина - примерно 45 см, но она не имеет особого значения).
7. С одного края полоски лаваша визуально выделить квадрат и смазать его сметанным соусом. Сверху на соус выложить куриное филе, базилик, зелёный лук, помидор и сыр. Немного посолить. 
8. Сложить квадрат лаваша с начинкой, чтобы получился треугольник.
9. Затем свернуть лаваш так, чтобы в итоге также получился треугольник. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.
10. Яйца разболтать с 1 щепоткой соли и молоком.
11. Обмакнуть конвертики из лаваша со всех сторон в льезон (яйца с молоком).
12. Выложить лаваш с начинкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить конвертики из лаваша на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. По желанию "запечатать" торцы конвертиков из лаваша.
13. Обжаренные конвертики из лаваша с курицей, помидорами, сыром и зеленью выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. После чего закуску из лаваша можно подавать к столу или давать детям в школу, брать с собой на работу или на пикник.

Приятного аппетита!