Поинтересовавшись о привычном меню любого человека, будь то просто офисный работник или же крупный предприниматель, мы придем к выводу, что безизменно каждый из нас хотя бы раз в день обращается к уличному питанию. От простой выпечки до традиционных закусок: сахарная вата, хот-доги, шашлык, приготовленный прямо на глазах, чешские кнедлики, итальянское мороженное, французские галеты, и, конечно же, шаурма.
Я уверена, хотя бы раз каждый из нас, покупая шаурму, задумывался о таком бизнесе. Или рассуждал о ценообразовании на данный продукт.
Естественно, прочитав всего одну статью, мы не сможем воссоздать в голове идеальный бизнес-план. Однако нам необходимо иметь общее представление о том, какую все таки чистую прибыль могла бы принести нам одна шаурма. Сейчас я постараюсь сделать примерный набросок о том, сколько же может стоить шаурма.
Рассчитаем себестоимость
Мясо, овощи, лаваш, соусы, упаковки, салфетки - вот список необходимого для приготовления шаурмы. Также, конечно, учитываем электроэнергию, которую используем для ее приготовления.
Если подытожим все эти факторы, то получим цифру около 35-40 рублей, а это совсем не много. Теперь взглянем на то, какая цена установлена на самом деле. А вот теперь, я вас сильно порадую. Дело в том, что вряд ли можно найти шаурму дешевле 70 рублей, а иногда нам предлагают ее купить и вовсе за 100-120 рублей. Как мы уже поняли, получать с шаурмы мы будем вдвое больше, чем потратим на ее создание.
Но когда мы думаем о том, заслуженна ли такая цена на шаурму, ведь ее себестоимость - чуть ли не 30 рублей, мы можем немного ошибиться. Ведь копать нужно гораздо глубже, и только тогда мы поймем обычного предпринимателя, занявшегося этим бизнесом и "загнувшего" такие цены.
Расходы
Во-первых, нам необходимо открыть собственное ИП, а также подготовить все необходимые документы.
Во-вторых, затраты на приобретение оборудования.
В-третьих, задумываемся о зарплате сотрудников.
В-четвертых, самый сложный вопрос - аренда, это самые высокие затраты постоянного характера.
Как мы видим, забот вполне достаточно. Поэтому каждый раз, осуждая предпринимателя, необходимо обращать внимание на множество факторов. Зато теперь мы знаем, что себестоимость хорошей шаурмы, купленной в чистом, убранном и привлекательном ларьке.
Если понравится моя статья, 🍏 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал и ставь 👍