Сегодня мы объясним ещё одно заблуждение, которое держит в страхе всех худеющих и заставляет демонизировать молочные продукты. Как они могут помешать похудению и сколько их можно есть, чтобы не стать жертвой отёков?\
Прежде всего нужно разобраться, откуда в фитнесе появилась рекомендация не есть молочные продукты при похудении.
В профессиональном спорте бодибилдеры перед соревнованиями «сушатся». Это значит, что они максимально освобождают своё тело от жира и воды, чтобы через тонкую кожу просвечивались объёмные, рельефные мышцы. Во время соревнований у них процент подкожного жира доходит до 5%. Для справки - у девушек при значении подкожного жира меньше 15% начинаются проблемы с циклом. Они не едят соль, и не пьют воду за некоторое время до соревнований и выходят на сцену в полуобморочном состоянии. А за несколько часов до выступления едят углеводы, чтобы вся оставшаяся в организме вода ушла в мышцы, придав им объём. При таких экстремальных манипуляциях с водно-солевым балансом любая мелочь имеет значение.
Так вот, на фоне исключения из рациона соли и скудного питания в период "сушки" организм испытывает дефицит натрия. И товарищи спортсмены выяснили, что, когда спортсмен съедает пачку творога (а они и не такое могут), богатого натрием, то на следующий день они отекают. Эти отёки возникают из-за того, что в организм резко поступило много вещества, которое нужно разбавить водой для сохранения водно-солевого баланса. Отёк сам прошёл бы через 3-7 дней, но спортсмен об этом никогда не узнает, потому что соревнования закончатся раньше. А после получения медали он идёт и ест килограммы еды и воды из-за чудовищного голода, стресса и обезвоживания. А после акта обжорства уже неважно от чего там появились отёки.
В итоге отказ от молочных продуктов – это профессиональный инструмент спортсменов, который они используют для манипуляций с водой в организме в течение нескольких дней перед соревнованиями. В обычной жизни и в межсезонье они себя не ограничивают! Создать же необходимые условия для отёка от молочных продуктов обывателю почти невозможно.
Поэтому, если вы заметили у себя отёк и подозреваете в этом сметану, творог и молоко, то можете смело исключить их из списка подозреваемых. Причин отёков много: инсулиновые, белковые, углеводные, лимфатические, гормональные.
А если вы просто не худеете и решили, что отказ от молочных продуктов сдвинет дело с мёртвой точки, то лучше пересчитайте, сколько вы в среднем ежедневно съедали калорий за последнюю неделю. Скорее всего вы не соблюдаете дефицит калорий.
Ни одно исследование не доказало связь между потреблением молочных продуктов и набором веса.