250 мл молока (3,2% жирности)
200 гр сахара
15 гр сухих дрожжей
500 гр муки
100 гр мака
200 гр сливочного масла (мягкого)
2 яйца
15 гр ванильного сахара
щепотка соли
В миску налейте теплое молоко, добавьте ст.л. сахара, перемешайте и добавьте дрожжи. Добавьте 2 ст. л. муки, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Мак залейте кипятком и оставьте на 15 минут. После этого к маку добавьте 100 гр масла и 150 гр сахара. Хорошо перемешайте (желательно миксером).
Возьмите оставшуюся муку и яйцо и добавьте к ним дрожжевую смесь, ванильный сахар и щепотку соли. Замесите тесто и раскатайте тонким пластом.
На тесто выложите и равномерно распределите маковую начинку. Закатайте в рулет и нарежьте его на порционные кусочки.
Выложите булочки на пергамент (можно оставить их еще на 20 минут доходить), смажьте взбитым яйцом и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (в зависимости от размера). Готово!
