ВЫХОД: 6 порций
ЧТО НУЖНО
- 250 г постного говяжьего фарша
- 1 средняя луковица, порезать
- 2 зубчика чеснока, измельчить 400 мл соуса для спагетти
- 1 банка (400 г) резаных томатов, сок не сливать
- 1 банка (180 г) томатной пасты
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка измельченной свежей петрушки
- 1.5 ч. ложки вустерского соуса
- 1 ч. ложка базилика
- 1.5 ч. ложки сухого орегано
- 250 г зити или других макаронных изделий в форме маленьких трубочек
- 250 г нежирного сыра рикотта
- 250 г нежирного сыра моцарелла 60 г натертого сыра пармезан
- 1 яйцо, слегка взбить 0,5 ч. ложки соли
- 0,5.ч. ложки перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.В сковороде пожарьте говяжий фарш и лук на среднем огне, пока мясо не потеряет розовый цвет. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Отцедите жидкость.
2.Вмешайте в фарш соус для спагетти, томаты, томатную пасту, воду, петрушку, вустерский соус, базилик и 0,5 ч. ложки орегано. Накройте и готовьте на слабом огне 3 часа, время от времени помешивая.
3.Отварите макаронные изделия, как указано на упаковке, откиньте на дуршлаг.
4.В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, 2 ст. ложки пармезана, яйцо, соль и перец.
5.Выложите 250 г мясной смеси ровно в смазанную жиром форму 20 х 30 см. Поместите сверху слоями поочередно половину макаронных изделий, треть фарша и половину сырной смеси. Повторите слои.
6.Сверху намажьте оставшимся соусом, пармезаном и орегано.
7.Накройте и запекайте при 175 °С около 1 час, пока запеканка не прогреется