Полезная квашеная капуста, капуста получается совсем как у бабушки. Все наверняка помнят этот незабываемый и ни с чем не сравнимый вкус. Она и очень вкусная и полезная. Настоящая кладезь витаминов.
Нам понадобится:
- Капуста нашинкованная 2.5 кг.;
- Морковь 100 г.;
- Яблоки дольками 400 г.;
- Перец горошком душистый и горький по 5 шт.;
- Соль 5 ч.л.;
- Сахар 2 ч.л.;
- Лавровый лист 1-2 шт.
Полезная квашеная капуста. Рецепт приготовления
- Для начала берем капусту, снимаем верхние листья, моем, шинкуем удобным для вас способом. Нарезанную капусту перекладываем в глубокую емкость.
- Разминаем капусту руками, пока из нее не станет выделяться сок. Натираем морковь на терке для моркови по-корейски, добавляем черный и душистый перец, солим, засыпаем сахар.
- Все тщательно перемешиваем. Нарезаем яблоки на дольки, предварительно удаляем из них сердцевину. Перекладываем их в воду с добавлением лимонного сока, так они не потемнеют.
- Закладываем капусту небольшими порциями в банку, затем выкладываем слой яблок, и так чередуем. Таким образом заполняем банку.
- На середине выкладываем лавровый лист, накрываем неплотно крышкой, и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня.
- Каждый день необходимо слегка перемешивать капусту, чтобы лучше выходили газы, образованные при брожении.
Полезная квашеная капуста готова. Очень вкусный рецепт квашенной капусты, обязательно попробуйте приготовить, такая вкуснятина, просто пальчики оближешь.
Кушайте на здоровье.
Рецепт с видео на сайте https://www.saitkulinarii.info/poleznaya-kvashenaya-kapusta/
