Тыквенный суп с креветками

Изысканно и просто.

Нам понадобятся:

- Ингридиенты:

• 2 литра воды (примерно)
• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• 1 см корня имбиря
• 1 морковь
• 2 средних картофелины
• 1 небольшая тыква
• 10 очищенных креветок (можно заменить беконом или сухариками)
• сливки или кокосовое молоко
• соль
• по желанию - 0,25 чл карри, 0,25 чл копченой паприки, пару капель бальзамического уксуса

- Оборудование:

• блендер

Приготовление:

1. Нарежьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте в кастрюле на оливковом масле (в которой будем варить суп).

2. Добавьте порезанные морковь, картофель.

3. Очистите тыкву, нарежьте средними кусочками, добавьте в кастрюлю. Перемешайте, прогрейте минуту и затем добавляем воды, чтобы она покрывала овощи.

4. Варите до мягкости овощей на среднем огне под крышкой (~ 20 мин). Затем добавьте специи и соль.

5. Измельчите блендером.

6. Обжарьте креветки 30 секунд с одной стороны и 30 секунд с другой.

7. Налейте суп в тарелку, потом добавьте сливки, бальзамический уксус и 2-3 креветки.

Приятного аппетита!