Ритм жизни современного горожанина характеризуется постоянным цейтнотом времени – его просто катастрофически не хватает. «Выиграть» какую-то часть времени многие пытаются за счёт оптовых закупок продуктов во всё более популярных сетевых гипермаркетах. Это, помимо снижения временных затрат на хозяйственные нужды, позволяет сэкономить и деньги. Однако емкость холодильника, как правило, не рассчитана на хранение большого количества замороженных продуктов. Решить проблему можно с помощью бытовых морозильных камер.
«Криогенное» сохранение пищи
Не стоит забывать и о том, что важную роль в питании человека играют плоды и ягоды, потребление которых в условиях нашей страны носит сезонный характер. «Бабушкино» варенье ныне - примета уже уходящей эпохи, да и более прогрессивным методом консервирования является заморозка. Причём именно быстрая заморозка не вызывает значительной деформации структуры тканей фруктов и ягод, сохраняя не только пищевую ценность продукта, но даже вкус и запах. Владельцы морозильных камер знают, насколько превосходят по этим показателям, к примеру, размороженные к Новому году клубника или смородина свои «свежие» аналоги из магазина, модифицированные или химически обработанные. Плюс к тому – замораживание не только «приостанавливает» биохимические процессы, но и значительно тормозит развитие микрофлоры, а для многих микроорганизмов является губительным. Конечно, в наше время можно организовать и доставку свежих устриц самолётом из Парижа, но готовы ли Вы платить лишние деньги – или проще всё-таки потратиться на морозильник?
Технология холода
Терморегуляторы морозильных камер обеспечивают рабочую температуру -18C, наиболее оптимальную именно для длительного хранения продуктов. Наряду с этим буквально все устройства имеют режим «быстрой заморозки» при очень низкой температуре (-24-26 C ). Так, у морозильных камер Electrolux такой режим носит наименование «Action Freeze». Существуют, впрочем, и модели, поддерживающие температуру - 6 C (хранение продуктов до 7 дней), но их применение не рационально – чем они отличаются от обычного холодильника?
Шкафы и лари: архаичные названия новой техники
Для хранения большого объёма замороженных продуктов, которые не нужно каждый раз доставать, лучше использовать горизонтальные морозильные камеры, называемые морозильными ларями. Они открываются вверх и занимают достаточно много места на полу.
Вертикальные морозильные камеры называют морозильными шкафами - морозильные отделения оформлены в виде выдвигающихся ящиков. В основном вертикальные морозильники уступают по габаритам ларям, хотя емкость некоторых моделей доходит до 350 литров. Как правило, вертикальные модели стоят больше, чем горизонтальные, и потребляют больше энергии. Морозильные шкафы могут быть отдельно стоящими и встраиваемыми.
Где мороз, там и «оттепель»
Один из важных критериев при выборе морозильной камеры - тип разморозки. Возможны два варианта – ручная и автоматическая разморозка. На горизонтальных морозилках и части «вертикалок» нужно производить ручное размораживание. Поэтому лучше расположить морозилку недалеко от раковины, чтобы удобно было сливать воду. Вручную размораживаются, к примеру, модели Electrolux EUN 1272 и Whirlpool AFB 823.
Автоматика, естественно, увеличивает стоимость морозильника, но такой тип разморозки удобнее вышеописанного. Автоматические модели оснащены знакомой всем системой No Frost. Испаритель обычно размещен сверху камеры, а циркуляция холодного воздуха, генерируемая специальным вентилятором, предотвращает образование инея. Продукты даже при длительном хранении не смерзаются в единую массу. Иней же намерзает на самом испарителе, где размораживается от действия небольшого нагревателя, а оттаявшая вода испаряется в небольшом поддоне, куда попадает по специальным желобкам.
Системой No Frost оснащён морозильник Indesit SFR 167 NF, а в морозильных камерах Electrolux автоматическое оттаивание Frost Free имеется у моделей EUFG 29800 W и INSPIRE EUF 23391W.
«Заморозим» цену на энергоносители!
Класс энергоэкономичности и фактическое потребление энергии за год морозильных камер соответствует самым высоким европейским стандартам. Маркировка от А до С означает экономичный и экономичный расход электроэнергии. Так, Electrolux EUFG 29800 W потребляет 324 кВт/год (класс энергопотребления А), Electrolux INSPIRE EUF 23391W - 284 кВт/год (класс энергопотребления A+).
Помимо этих основных параметров, морозильные камеры разных производителей отличаются друг от друга наличием дополнительных функций. В некоторых случаях каждый бокс морозильника имеет свой собственный хладогенератор (испаритель), благодаря чему возможно равномерное замораживание продуктов на всех уровнях (BOSCH GID 14A50, Miele FN 4967 Sed).
«Свита» Деда Мороза
Современные камеры оборудованы системой световых и звуковых индикаторов, сигнализирующих об открытой двери и повышении температуры в камере (Electrolux EUFG 29800 W, Whirlpool AFB 823). Модель INSPIRE EUF 23391W имеет электронное управление с соответствующим дисплеем.
В комплектацию большинства морозильников также входит справочная таблица с допустимыми сроками хранения различных продуктов.
Что же касается дизайнерских характеристик морозильников, то разнообразие здесь не велико. В основном они стандартного белого цвета (Indesit SFR 167 и SFR 100) или цвета нержавеющей стали (Electrolux EUFG 29800 X). Естественно, что при размещении морозильной камеры рядом с холодильником предпочтительнее покупать оба агрегата в едином стилевом решении. Если размеры помещения позволяют установить крупногабаритную технику, то лучше всего выбрать широкие двухдверные холодильники Side-by-Side.
Справа обычно расположена дверь холодильной камеры, слева – морозилки. При этом соотношение объемов холодильного и морозильного отделений нужно выбирать, исходя из потребностей именно Вашей семьи.