Вкуснейшее засоленное сало на луковой шелухе

Добрый день, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного засоленного сала, на луковой шелухе.

Для этого нам понадобится:

Сало 1кг (у меня щековина).

Чеснок 2 головки.

Приправа для сала 1 пачка, 3-4 перца горошком, два лавровых листа.

Луковая шелуха 2 горсти.

Сахар 2 ст. ложки

Соль 5 ст. ложки

1,5 литра воды.

Для начала промываем сало, и нарезаем небольшими кусками, как на фото.

Также промываем луковую шелуху от грязи.

В кастрюлю наливаем воду 1,5 литра (лучше взять старую кастрюлю, потому что она окрасится от шелухи), туда же высыпаем соль, сахар, кидаем перец горошком и лавровый лист, затем луковую шелуху. Доводим до кипения, и варим 10 минут.

После этого помещаем в кастрюлю куски щековины, желательно прижать их плоской тарелкой, чтоб щековину полностью скрыло рассолом. Варите так 40 мин. Затем вареву дайте остыть и поместите в холодильник или на балкон на сутки.

Ну вот и прошли сутки, в тарелке смешиваем приправу для сала и чеснок, раздавленный через чеснокодавилку.

Обваливаем сало в приправе с чесноком и убираем в полиэтиленовые пакетики, затем помещаем в морозилку, и когда оно подморозится можно доставать и есть. Сало получается очень нежное и вкусное.