Закуска «Грибы под шубой»
Красивая зеленая опушка, под слоями которой спрятались грибочки, не останется нетронутой на тарелке, а для ее приготовления надлежит подготовить:
500 г свежих шампиньонов;
200 г отварного картофеля;
4 сваренных вкрутую яиц;
200 г твердого сыра;
200 г маринованных огурцов;
140 г лука;
80 г зеленого лука (перо);
майонез и растительное масло.
Очередность действий:
1. Репчатый овощ нашинковать кубиками, а грибы – тонкими слайсами. Затем все обжарить на сковороде до готовности и дать полностью остыть.
2. Отделить два желтка, а остальные вместе с белками, огурцами, картошкой и сыром измельчить на крупной терке. Зеленые перья не очень мелко порубить ножом.
3. Собирать закуску следует также слоями: грибы, картошка, зеленый лук (немного оставить для украшения), огурцы, яйца, сыр. Между ингредиентами обязательно следует делать майонезную сеточку.
4. В качестве декора в центр раскрошить желтки, а по краям обсыпать рублеными зелеными перьями.
2. Снежная королева» с крабовыми палочками
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек;
200 г ветчины;
200 г плавленого сыра;
4 вареных яйца;
140 г свежего яблока;
120 г майонеза;
100 г арахиса;
соль, перец.
Пошаговый рецепт:
1 . Белки и желтки разделить и по отдельности натереть на средней терке.
2. Ветчину и крабовые палочки измельчить кубиками, а сыр и яблоко – на терке. Арахис обжарить и измельчить в чаше блендера. Отдельно измельченные продукты заправить майонезом (кроме яблока, орехов и половины белков).
3. В кольцо, установленное на блюдо для подачи, выложить первым слоем плавленый сыр, затем желтки, крабовые палочки, яблоко, ветчина, арахис, белки с майонезом.
4. Сверху посыпать белками без майонеза и убрать на несколько часов в холодильник пропитаться. Перед подачей кольцо обязательно снять.
Именно в преддверии новогодних праздников многие хозяйки решаются на кулинарные эксперименты.
А вы попробуете новые рецепты вкусных салатов ? пишите в комментариях
