Привет всем!
Сегодня я предлагаю вам ознакомиться с одним из самых популярных американских блюд из категории уличной еды - стрит фуд.
Речь идет сейчас про знамениты бургер "неряха джо".
В чем его основной прикол?
Да в том, что вместо котлеты у него идет сочный разваливающийся фарш, который неминуемо будет падать и сыпаться при поедании, отсюда и великолепное название - "неряха Джо".
Для сердца бургера - фарша - нам понадобится мясо. Я буду использовать заднюю часть говядины. Можете использовать любой. Я же беру мясо, режу его на куски, чтобы потом перекрутить в фарш.
Перекручиваем фарш. Далее его нужно либо обжарить, либо запечь в духовке. Но самое лучшее, что с ним можно придумать - это закоптить с моченой яблоневой щепой.
Остальное остается на самом деле за малым.
Достаем соль, перец, сливочное масло, две больших луковицы, чеснок зубчика 4-5, горчица, перец чили.
На сковороде обжариваем на сливочном масле порезанный в кубик мелкий лук и чеснок. Дожарили до легкой позолоты и добавляем туда наш подкопченый фаршик.
Жарим фарш до готовности.
Вливаем все вышеперечисленные ингредиенты и немного это дело тушим. Получаем что-то типо фарша для пасты болоньезе.
Делаем простой соус для бургера: смешиваем майонез и сметану 1 к 1 и добавляем горчицу. Готово!
Булки чуть-чуть поджариваем, до легкой корочки.
Ну и теперь собираем!
Булочки обе промазываем соусом, дальше идет лист салата (это по желанию) и обильно накладываем фарша. Можно положить сыр, а можно без него. Накрываем булочкой второй и все!
Можно есть! Приятного всем! Стоит приготовить и попробовать.