Здравствуйте мои дорогие читатели!
Сегодня хочу вам рассказать о еще одном рецепте блюда, приготовленного в мультиварке - рассольнике (рецепты других блюд в мультиварке смотри здесь -шарлотка в мультиварке, борщ в мультиварке).
Да, это блюдо русской кухни действительно заслуживает того, чтобы его приготовили)) Не все знают его второе название, применяемое в Киевской Руси с XV века-"Калья". С тех пор рецептура приготовления этого супа не изменилась, принцип приготовления остался тем же. Да, его его можно готовить по-вегетариански или с мясом. Это зависит только от ваших вкусовых пристрастий)) Мясо может быть свинина или говядина. Также, в этот суп может добавляться картофель, пряные овощи, зелень. Но одно неизменно- это соленые огурцы и огуречный рассол - это обязательная часть всех рассольников.
Для моего рассольника нам понадобятся следующие ингредиенты:
Порядок приготовления:
1.
Берем морковь, очищаем ее и натираем на крупной терке.
2.
Лук, солёные огурцы моем и нарезаем кубиками.
3.
В чашу мультиварки выкладываем морковь, лук, огурцы соленые, добавляем томатную пасту и растительное масло.
4.
Закрываем крышку и устанавливаем программу МУЛЬТИПОВАР, Автоподогрев вкл на 130 гр на 15 минут. Обжариваем, периодически помешивая.
5.
За 5 минут до окончания приготовления добавляем огуречный рассол. Закрываем до окончания программы. Затем, обжаренные овощи вынимаем на тарелку и отставляем на время.
6.
Берем перловую крупу и промываем ее до прозрачной воды. Далее, выкладываем ее в чашу мультиварки.
7.
Берем мясо, промываем его и нарезаем кубиками. Далее, выкладывем его тоже в чашу мультиварки.
8.
Перловую крупу и мясо заливаем водой, добавляем соль, специи и перемешиваем. Закрываем крышку, устанавливаем программу СУП на 1 час 50 минут.
9.
За 30 минут до окончания приготовления снимаем с бульона белковую пенку.
10.
Теперь берем картофель, очищаем его и нарезаем кубиками.
11.
Добавляем его к бульону и наши обжаренные овощи. Закрываем крышкой до окончания программы.
Приятного аппетита!
Подаем со сметаной и мелко-нарезанной зеленью укропа или кинзы.
А как вы готовите рассольник?Делитесь своими рецептами в комментариях. Все читаю, все отвечу.
Спасибо за внимание! И до новых встреч.
Если статья была интересна,ставьте лайки, чтобы я понимала, что я "двигаюсь в правильном направлении")) Подписывайтесь на мой канал и вы будете всегда в курсе интересных рецептов блюд,ведь они готовятся быстро, а получаются-вкусно. Публикации выходят ежедневно.
Автор Полина С.
Вам может быть интересно:
Мясная подлива
Американский салат "Цезарь"
Маринуем помидоры с болгарским перцем