Ингредиенты:
Язык говяжий 1-1.5 кг.
Майонез — 100 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Луковица крупная — 1 шт.
Морковь среднего размера 1 шт.
Зелень любая для украшения
Приготовление говяжьего языка:
Предварительно язык замачиваем в холодной воде на 30-40 минут, а по истечению времени вымоченный язык опускаем в кипящую воду. Добавляем перец горошком и лавровый лист, варить на среднем огне 3 часа, периодически снимаем ложкой пенку.
Через 2 часа 20 минут в воду запускаем лук и морковку и солим. Еще не остывший язык погружаем в ледяную воду, этот процесс поможет очистить язык от плёнки.
После остывания нарезаем язык тонкими слайсами и красиво раскладываем по тарелке.
Приготовление заправки:
Смешиваем измельченный чеснок с майонезом, и получившейся заправкой намазываем слайсы, и украшаем всё это любой зеленью!
Ставим лайк за рецепт, подписываемся и оставляем комментарии, вам не сложно мне приятно!