Привет! Сегодня я вам расскажу как быстро засолить капусту.
Капуста — полезный овощ, который в квашеном виде таким и остаётся. В приготовленной таким образом капусте витамина С содержится больше, чем в малине и даже лимоне. Готовится она всего за сутки.
Время приготовления: 19 часов.
Ингредиенты
Капуста — 3 Килограмма
Морковь — 3 Штуки
Соль — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — По вкусу
Пошаговая инструкция
1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.
2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.
3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.
4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).
5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол
6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.
7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.
8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.
Придерживайтесь инструкции и засолки пройдёт успешно.