Одно простых повседневных блюд, которые знакомы хозяйкам, но требуют разнообразия. Поэтому мы добавили в наш рецепт щепотку магии в виде томатов и лука порея! Рецепт картофеля с мясом на плите или в духовке.
Что понадобится для жаркого?
- говядина — 400 г
- картофель — 5 шт. крупных
- помидор — 2 шт.
- лук-порей — 1 стебель
- сметана — 2 ст. л.
- специи и соль — по вкусу
- зелень — по вкусу
Для хорошего праздничного жаркого выбирайте нежирную хорошую говядину без жилок. Чем нежнее будет мясо, тем приятнее получится блюдо. Также внимательно отнеситесь к специям — они и придадут ту самую изюминку блюду. Обычно я использую в блюдах с мясом универсальную приправу с паприкой, сушеными томатами и другими овощами и привычной зеленью, а также добавляю чеснок, чёрный молотый перец, горчицу, майоран и базилик. Как правило все эти травы и специи есть в готовых приправах к мясу.
Готовим!
1. Говядину моем, промакиваем полотенцем и нарезаем кубиками.
2. Моем и очищаем картофель и морковь. Картофель нарезаем крупными кубиками, морковь трём на крупной тёрке.
3. Лук-порей режем тонкими кольцами, его должно быть много — так вкус жаркого получится пикантным, но не слишком луковым, как от репчатого.
4. Складываем все ингредиенты в глубокую сковороду или сотейник, добавляем примерно стакан воды и тушим на среднем огне 20 минут.
4. Помидоры моем и режем кубиками, добавляем к мясу и овощам.
5. Ещё через 10 минут добавляем специи, соль, зелень и 2 столовых ложки сметаны.
6. Доводим до закипания и сразу снимаем с огня.
Важно, чтобы говядина была свежей и не слишком жёсткой. Если вы не уверены — начните тушить говядину немного раньше. Так блюдо получится максимально нежным, вкусным и полезным.
Также можно добавить в жаркое различные овощи: красный сладкий или острый перец, кабачок или баклажан — всё это поможет разнообразить привычный вкус. Однако не переборщите с овощами, иначе получите рагу с мясом.
Вкусного ужина и кулинарных успехов! Не забудьте подписаться на канал.
Куриные фрикадельки и кабачок, фаршированный кус-кусом
Быстрая картофельная запеканка
Идеи рецептов горячего из фарша
#картофель #мясо #помидоры #сыр #рецепты в духовке #картофель с мясом #жаркое #картошка с мясом #картофель с мясом в духовке