Купить сардельки «Николаевские» в «Светофоре» я отважился лишь потому, что изготовитель был мне знаком.
Крестьянское хозяйство Макарова И.М. уже успело порадовать меня своей продукцией. И все-таки цена 137 рублей за килограмм немного смущала.
Хотя…В «Светофоре» уже случались чудеса. Я до сих пор покупаю исключительно хинкали «Емеля», цена которых 74 рубля за килограмм. И что бы там не писали мне мишленовские специалисты, хинкали очень вкусные. От Елецкого рулета я просто в восторге, да и колбаса «Советская» очень даже приличная.
Но вот шел домой и в голове уже звучали комментарии типа: "Эти сардельки дрянь, потому что в «Светофоре» только дрянь и продают".
Но все оказалось совсем наоборот. Я бросил сардельки в кастрюлю и поставил на огонь, а сам пошел выкинуть мусор. Поднимаясь по лестнице, я уже почувствовал аромат, хорошо знакомый мне. Такой исходит только от очень приличных варящихся сарделек.
Так и оказалось. Очень, очень вкусные сардельки. Кусаешь и чувствуешь, что это мясо, а не дряблый фарш.
И черт с ним, с этим мясом механической обвалки, которое, судя по составу в сардельках все-таки есть. Видимо его мало, и оно не мешает вкусовому наслаждению. Никакого кардамона и муската я не почувствовал, значит и усилителей вкуса мало.
В общем, эти сардельки явно претендуют на то, чтобы попасть в меню моей семьи на постоянной основе.