Употребление сахара может повлиять на поведение человека негативным образом.
По данным американских ученых из Университета Колорадо, чрезмерное употребление сахара может быть связано с развитием синдрома дефицита внимания и гиперактивности, биполярным расстройством и агрессивным поведением.
Негативное влияние на человека оказывает фруктоза, которая содержится в сахаре, полученная во время превращения глюкозы. По мнению ученых такой фактор имеет древнее эволюционное корни. Благодаря метаболическим процессам происходит образование фруктозы, которая заставляет организм искать еду (проявляется ощущением голода у человека).
Исследователи из Университета Колорадо сообщили о способности глюкозы оказывать стимулирующее действие на скорость принятия решений, импульсивность и агрессивное поведение. Чрезмерное потребление сладкого вызывает запуск этих процессов в гиперактивном режиме, что чревато развитием импульсивного поведения у человека. Это может проявиться как появлением синдрома дефицита внимания и гиперактивности, так и биполярного расстройства.
"Современный рацион питания содержит достаточно высокий уровень глюкозы. И если в древности человек благодаря фруктозе могла продолжить свою жизнь, делать какие-то важные действия, то сейчас чрезмерное потребление сахара играет значительную роль в развитии различных поведенческих патологий", — поделился доктор медицинских наук, профессор Медицинской школы Университета Колорадо в медицинском кампусе CU Anschutz Ричард Джонсон