Идеальное занятие, когда некуда спешить, а самое главное, что результат получается очень вкусный. Конечно же у каждого своя технология приготовления голубцов, я хочу поделиться своей. Для приготовления голубцов нам потребуются:
капуста белокочанная 1 кочан,
морковь 1 шт,
лук 1 шт,
фарш 1 кг,
рис 1 стакан,
соль, перец по вкусу.
Начнём с приготовления начинки. Для этого лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Морковь чистим, натираем на крупной терке и отправляем обжариваться к луку на несколько минут.
Рис промываем добавляем к поджарке, заливаем одним стаканом воды, солим. Варим рис до полуготовности и выключаем.
Рис с овощами слегка остужаем и добавляем в фаршу, тщательно перемешиваем, солим, перчим.
Теперь начнём подготовку капусты.
С кочана капусты снимаем верхние листья, моем. Опускаем его в кипящую подсоленную воду (я брала глубокую сковороду и по 10-20 секунд держала кочан с нескольких сторон), это нужно, чтобы листья стали мягкими и эластичными.
‼️ Важно! Если после того, как вы сняли лист с кочана, он остался не ошпаренным, его нужно опустить в воду отдельно на 10-20 секунд.
В готовый капустный лист кладём начинку и заворачиваем.
Складываем голубцы плотно в кастрюлю заливаем водой солим немного (при приготовлении мы уже солили начинку и ошпаривали капустные листья в подсоленной воде). Варим 40-50 минут на медленном огне.
Приятного аппетита 😘
Понравился рецепт, ставь 👍, а также подписывайся на мой канал, впереди ещё много интересных рецептов 😉