Безе на палочке, которые всегда получаются

Привет. Меня зовут Юля. Сегодня я хочу рассказать вам о рецепте безе , в моем случае на палочке, который точно у всех получится.

Мои дети очень любят этот десерт, и стоит только его сделать, как три ротика уничтожают все два лотка готового безе. Но этого и стоило ожидать, они получаются такими воздушными, хрустящими и тающими во рту.

Для рецепта нам необходимо

-100гр белков

-170гр сахара

-30гр сахарной пудры

Белки и сахар нагреть на водяной бане до t 45-50 градусов, если больше, то белки свернутся

Потом сразу в миксер, сначала на маленькой скорости далее на максимум. Сбивать около 7-10 минут, за пару минут до конца всыпать сахарную пудру

По желанию разделить массу на части и ввести краситель

На тефлоновый коврик выдавить безе, по желанию можно вставить палочку.

Выпекать в разогретой до 80 градусов духовке 2- 2,5 часа.

Безе не теряют форму, не текут, не опадают.