Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы покажем Вам пошаговый рецепт приготовления гречневой лапши «Соба» с грибами и овощами. Лапша получается очень вкусной. Рецепт совсем не сложный, а ингредиенты для приготовления можно приобрести в любом магазине.
Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши из гречневой муки.
Для приготовления блюда нам понадобиться следующие ингредиенты:
- Гречневая лапша
- Грибы (подойдут любые лесные грибы)
- Цветной болгарский перец
- Лук, чеснок, имбирь
- Мёд (столовая ложка)
- Кунжут и/или арахис
- Растительное масло (для обжарки)
- Соевый соус
Шаг 1. Отвариваем лапшу. Необходимо вскипятить воду и в кипящую подсоленную воду опустить лапшу. Варим лапшу пять семь минут.
После того, как лапша отвариться, отбрасываем её на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем добавляем в лапшу немного растительного масла и перемешиваем лапшу. Это необходимо для того, чтобы лапша не слиплась, пока мы обжариваем овощи.
Шаг 2. Пока варится лапша, приступаем к нарезке грибов и овощей. Режьте грибы и овощи достаточно крупным фракциями, чтобы они сохранили свою форму при обжарке. Очищаем имбирь. Натираем его на мелкой тёрке или нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 3. Приступаем к обжарке. Наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем до максимальной температуры.
Поочерёдно выкладываем на сковороду все нарезанные ингредиенты. Начнем с грибов, их необходимо термически обработать и выпарить лишнюю влагу.
Обжариваем грибы несколько минут, непрерывно перемешивая. Затем добавляем к грибам чеснок. При термической обработке, чеснок размягчается, приобретает нежный вкус и перестаёт быть жгучим.
Затем добавляем болгарский перец и лук.
Как следует всё перемешиваем и обжариваем ещё несколько минут. Добавляем кунжутные семена.
Выкладываем на сковороду гречневую лапшу и добавляем соевый соус.
Всё как следует перемешиваем, чтобы овощи равномерно перемешались с гречневой лапшой и добавляем ложку мёда.
Гречневая лапша «Соба» с грибами и овощами готова. Пока лапша горячая, подаём её на стол.
Как говорится, всё гениальное просто. Рецепт не сложный. Времени на приготовление уходит не много. Блюдо получается очень вкусным. Уверен, Вы оцените. Лапша хранится хорошо, достаточно просто переложить её в контейнер и убрать в холодильник. Из одной упаковки гречневой лапши, мы получаем на выходе целую сковороду вкуснейшей лапши с овощами и грибами, а это как минимум четыре большие порции.
Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт. Лапша может быть гречневой или можно использовать удон или фунчозу, в зависимости от того, что есть у Вас в наличии. Лапшу всегда можно приобрести в магазине «Fix Price», цена на лапшу в магазине очень демократичная.
Спасибо, что дочитали статью до конца! Поддержите канал, поставьте лайк и подпишитесь. Вам не трудно, а нам приятно! Впереди нас ждёт ещё много интересных обзоров и рецептов!