В последний месяц уходящего года крысы самое время спланировать новогодние рецепты. Говорят, чтобы задобрить животное, нужно приготовить на новогодний стол ему блюдо. И тогда год будет успешным и хорошим. Но даже тем, кто не верит в приметы, понравится такое украшение праздничного стола. Предлагаю 4 очень вкусных, простых и недорогих варианта салатов, которые отлично впишутся в новогоднее меню для встречи 2021 года. Ну а выбор всегда за Вами! Более подробные рецепты смотрите на сайте здесь.
1. Салат "Бычок" на Новый год 2021 по типу Оливье
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 300 г вареной колбасы;
- 2 моркови;
- 2 клубня картофеля;
- Огурец – 200 г;
- 150 мл майонеза;
Время приготовления - 1 час.
Количество порций – 5.
Рецепт новогоднего салата "Бычок" 2021
1. Картофель и морковь отвариваем "в мундире", то есть не очищая. Они должны легко протыкаться вилкой. В другой кастрюле отвариваем вкрутую яйца (с момента закипания варим 8-10 минут). Готовые яйца прямо в кастрюльке остужаем под проточной ледяной водой. Картофель может остыть на подоконнике или балконе. Тем временем нарезаем соленые огурцы, отставляем их в сторону. Очищаем картофель, морковь, яйца. Возьмем красивое белое блюдо для подачи. Трем первым слоем картофель, выкладываем его на тарелку в виде головы быка как на пошаговом фото. Смазываем майонезом.
2. Кружочек колбасы обрезаем, чтобы получился овал. Вырезаем из той же колбасы уши. Для глаз разрезаем пополам одну маслину без косточек. Другую маслину нарезаем колечками - это у нас будут ноздри быка. Из отварной моркови вырезаем рожки. Вот такая получается мордочка.
3. Оставшуюся колбасу нарезаем мелкими кубиками, выкладываем следующим слоем на блюдо. Снова промазываем майонезом. Следующий слой - соленые огурчики. Куриные яйца разделяем на белок и желток. Белок натираем на мелкой терке и выкладываем его сверху и по бокам.
4. Желток трем на мелкой терке и выкладываем как на фото.
5. Делаем быку уши, ставим рога, нос с ноздрями и глазки. Можно ещё украсить свежей зеленью. Красивый, яркий, новогодний салат "бычок" готов!
2. Новогодний салат "Бык" со свеклой и сельдью (скумбрией), пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 1 свекла;
- 1 клубень картофеля;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 1 маленькая головка салатного лука;
- 1 чайная ложка яблочного уксуса;
- 180 - 200 г провесной скумбрии или малосольной сельди;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- соль, перец по вкусу;
- 0,5 кусочка серого хлеба;
- 1 маслина без косточки;
- 2 веточки петрушки для оформления.
Рецепт новогоднего салата "Бык"
1. В одной кастрюле отвариваем до мягкости промытые овощи: морковь, свеклу, картофель. В другой - яйца (варим их 10 минут с момента закипания). Тем временем скумбрию или селедку очищаем от косточек, нарезаем кубиками 0,8 см. Выкладываем в миску для салата. Лук нарезаем тонкими кольцами, слегка сбрызгиваем яблочным уксусом и перекладываем к рыбе. Вареный картофель и свеклу остужаем, очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на терке. Все солим, перчим, заправляем половиной порции майонеза, перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо в виде овала неровной формы.
2. Сверху промазываем майонезом. Формируем ушки с помощью силиконовой лопатки. Отваренные яйца остужаем под ледяной проточной водой. Отрезаем немного для оформления «глаз». Натираем яйца на мелкой терке, слегка солим и перчим. Добавляем майонез, перемешиваем. Выкладываем «мордочку» и «глаза» быка.
3. Маслины нарезаем небольшими кружочками, формируем «зрачки» и «ноздри». Из хлеба вырезаем «рожки», вставляем их в салат. Вставляем кольцо из корейской моркови или дольки маслины.
13. Выкладываем петрушку. У салата привычный вкус «шубы» и необычная подача, которая украсит стол и понравится вашим родным и близким. Приятного аппетита!
3. Рыбный салат в форме быка с салакой, свеклой и соленым огурцом
Ингредиенты:
- 200 г копченой салаки или малосольной сельди;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 3 клубня картофеля;
- 2 яйца;
- 2 соленых огурца;
- 100 мл майонез 67%;
- 1 кольцо вареной колбасы;
- 2 маслины;
- свежая петрушка или укроп по вкусу;
- половина луковицы.
Рецепт новогоднего рыбного салата с салакой
1. Очищаем рыбу от костей. Отвариваем морковь, свеклу и картофель в одной кастрюле, яйца - в другой. Остужаем и очищаем овощи и яйца. Из свеклы вырезаем ушки. Нарезаем вареные овощи, лук, рыбу и соленые огурцы мелкими кубиками. Отделяем белок от желтка, желтки нарезаем. Белки натираем на мелкой терке в отдельную мисочку. Все ингредиенты (кроме белка) складываем в большую миску. Добавляем майонез, перемешиваем. На блюдо и выкладываем голову быка с рогами.
2. Аккуратно протираем салфеткой, если у вас не с первого раза всё красиво получается. Белки натираем на мелкой терке и выкладываем их на мордочку нашего быка.
3. Для мордочки быка отрезаем колечко колбасы. Одну маслину разрезаем пополам, другую - колечками, они будут ноздрями. Из половинок маслин делаем глаза. Вставляем уши из свеклы быку. Кладём какую-то зелень в рот, делаем чубчик. Салат на Новый год 2021 готов!
4. Новогодний салат "Бык", рецепт с фото пошагово
Пошаговый рецепт новогоднего салата "Бык"
1. Куриное филе нарезаем средними кусочками. Выкладываем на плоское блюдо в форме головы бычка. Немного солим и смазываем майонезом.
2. Таким образом выкладываем все мелко нарезанные ингредиенты, смазывая каждый слой майонезом. Последовательность слоев: огурцы, лук, яйца, кукуруза, сыр.
3. Смазываем верх салата майонезов, чтобы не оставалось просветов. Оформляем салат в виде головы быка. Мордочку, рога и уши делаем из колбасы, глаза и ноздри - из оливок, челку вырезаем из твердого сыра, зрачки - из перца горошком. Новогодний салат "Бычок" готов. Веселых праздников и счастья в новом году!
Ингредиенты:
- 250 г отварного куриного филе;
- 2 квашеных или маринованных огурца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 2 яйца;
- половина головки репчатого лука;
- 100 г твердого сыра;
- майонез по вкусу;
- для украшения: колбаса, твердый сыр, оливки, перец горошком.