Я думаю, в русском ноябре "115й" рецепт яблочного пирога не может быть "лишним".
Тем более, что мне удалось найти адекватные ингредиенты "в этом печальном заснеженном городе" (с) из прекрасного анекдота, который нужно рассказывать на японском.
У меня "пунктик" на исходных продуктах после Италии и отчасти Киева, куда я много лет ездила в гости на неделю-две, поэтому с теми, кто живёт в Москве и приходит ко мне в гости, всегда делюсь найденными вариантами.
Теперь, вот, и каналу на дзене достанется.
Копирую из LJ.
"Вчера удалось сделать оч-чень вкусную шарлотку.
Я не льщу себе в плане еды просто так.
А смысл?
Обычно, если готовлю фигню, мне самой это как-то очевидно.
Но вчера шарлотка крайне удалась, и я точно знаю - дело в том числе в качестве ингредиентов.
Совпало всё, что я по Мордору очень тщательно собираю последние пять лет.
Состав авторский:
- 3 яйца
- сметана примерно пол чашки, была 15%, но можно и 20%
- молоко две столовые ложки
- стакан сахара
- стакан муки
- щепотка соды.
- два яблока без шкурки
- пригоршня клюквы купленной в сезон, заморозка дома.
Клюква сохранила форму, ни капли лишней воды.
Яйца и молоко из вкусвилла - другие уже не беру.
Взяла десяток яиц в другом магазине - через две недели половину выкинула, а невкусно.
Мука из вкусвилла.
Сахар был только обычный белый.
Сметана была фирменная Spar - лучшая в Москве за те шесть лет, что я "зачем-то снова здесь околачиваюсь".
Впрочем, я не жалуюсь.
Вон, сеть силы нагуляла вдоль реки.
И секретный ингредиент.
Масло!!!
Простое сливочное масло, которым нужно смазать сковородку.
"Всего лишь".
Ашановское "каждый день" - лучшее в Дефолт Сити Мордора.
И самое дешёвое по дивному совпадению.
Почти идеальные по меркам города - просто отличные - молоко-сметана-масло дают очень хорошую сцепку.
Молоко даёт поджарку по краям.
Хорошая сметана "деревенский", насыщенный, насыщающий, особенно по холоду вкус.
А масло всё это пропитывает снизу.
Общий вкус получается очень тёплым, даже, когда всё уже остыло.
Ещё снова очень повезло с духовкой.
Старая явно переехала со мной "духовно" и уговорила новую готовить почти как печка.
*
Для клюквы нужно налить немного теста на дно, чтобы она не пригорала.
Можно засыпать яблоки и ягоды корицей."
Фотографировать процесс мне откровенно неинтересно.
Что, кто-то никогда не видел, как в яйца вмешивают остальные ингредиенты миксером, венчиком или вилкой?
Лай, если понравилось фото рамы от зеркала.