Всем привет! Большие праздники вот вот придут к нам. И я как человек ведущий кулинарный канал, не могла обойти эту тему стороной. Уже со всех сторон можно наблюдать видео и статьи с новогодними рецептами. Вот и я спешу с вами поделиться первым видео с закусками для праздничного стола. Подготовила для вас подборку рецептов закусок, в которых мы будем использовать перепелиные яйца.
Мне очень нравятся маленькие закуски, особенно когда их много))) Есть из чего выбрать, попробовать сразу несколько и при этом не переесть.
Все рецепты закусок с перепелиными яйцами на праздничный стол смотрите в видео:
А также заходите в гости на мой канал Ютуб "Кулинарка", где много рецептов на каждый день.
Первый рецепт очень интересный и необычный. Такая закуска будет эффектно смотреться на праздничном столе.
1. Картофельные гнезда с перепелиными яйцами:
Картошка - 300 г
Шампиньоны - 150 г
Чеснок - 1-2 шт
Перепелиные яйца - 8-10 шт
Сыр - 70 г
Соль и перец
Зелень
Картофель чистим и натираем на крупной терке. Заливаем картофель водой и оставляем на 30 минут.
Далее картофель необходимо обсушить.
Формы для кексов смазываем маслом. Делаем из картофеля корзиночки, плотно прижимаем картофель к краям. Корзиночки солим и перчим. Отправляем запекаться заготовки в разогретую духовку до 180 С на 20-25 минут.
Шампиньоны нарезаем и измельчаем чеснок. Обжариваем все до готовности. В конце посолить.
Жарим на очень хорошо разогретой сковороде перепелиные яйца, немного посолить
Корзиночки выкладываем на красивую тарелочку, выкладываем готовые грибы, сверху натертый сыр.
Сверху выкладываем жаренные яйца и посыпаем зеленью. Вот такая красивая закуска получается. Очень вкусно и оригинально.
Второй рецепт очень простой, но очень вкусный. На новогоднем столе эта закуска точно найдет поклонников.
2.Канапе с селедкой и перепелиными яйцами:
Хлеб
Перепелиные яйца
Филе селедки
Майонез
Укроп
На небольшие кусочки нарезаем хлеб. Форма хлеба может быть как квадратной, так и круглой. Хлеб смазываем майонезом.
Вареные перепелиные яйца нарезаем пополам и выкладываем желтком вниз на хлеб.
Филе сельди протыкаем шпажкой так, чтобы получился парус. Помещаем селедку на яйцо и украшаем укропом. Получается замечательный вариант канапе на праздничный стол. Очень аппетитно.
Третий вариант, наверное, самый полюбившийся мужу из всех. Еще бы, ведь мужчинам трудно отказаться от вкусного и жирного бекона))) Для меня эта закуска жирная, а муж просто в восторге.
3. Закуска с беконом и перепелиными яйцами:
Лук 0,5 шт
Болгарский перец- 0,5 шт
Бекон в нарезке - 6 полосок
Перепелиные яйца - 6 шт
Зелень
Нарезаем тонко лук и жарим до золотистого цвета.
В формочках для кексов распределяем бекон в виде корзиночек, закрывая дно.
В корзиночки на дно выкладываем жаренный лук, далее мелко нарезанный болгарский перец и измельченную зелень.
Сверху разбиваем перепелиное яйцо. Помните, что бекон во время запекания сожмется и отлично обнимет яйцо. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 С на 20-25 минут. Смотрим, чтобы приготовилось яйцо.
Очень аппетитная закуска на стол, которая порадует мужчин. Украсит праздничный стол.
Конечно, я не могла обойти сторон фаршированные яйца. А фаршированные перепелиные яйца, это очень интересно. Яйца такие маленькие, хорошенькие, так хочется съесть.
4. Фаршированные перепелиные яйца:
Перепелиные яйца - 6 шт
Чеснок - 1 шт
Крабовая палочка - 1 шт
Майонез - 1 ст.л
Чеснок - 1 зуб.
Для украшения кукурузу и зелень
Вареные перепелиные яйца разрезаем на пополам.
Желток вынимаем и помещаем в тарелочку.
Натираем на мелкой терке крабовую палочку и чеснок. Соль и перец по вкусу. Заправляем майонезом или сметаной. Хорошо перемешиваем.
Начинку я поместила в кондитерский мешок с насадкой. Можно выложить начинку и ложкой.
Украшаем сверху кукурузой и укропом. Выкладываем на тарелку и готово. Мило, аккуратно и красиво. Эта закуска очень понравилась детям.
Следующий рецепт безумно простой, но очень эффектный.
5. Шампиньоны с перепелиными яйцами:
Шампиньоны
Перепелиные яйца
Соль и перец
Зелень
У шампиньоном убираем ножку и вырезаем юбочку. Грибы соли и перчим. Разбиваем в каждый шампиньон по перепелиному яйцу, посолить и посыпать зеленью. Отправляем запекаться в разогретой духовке до 180 С на 20-25 мин. Нам необходимо, чтобы яйцо запеклось. Получается очень простая, но вкусная закуска.
А дальше приготовим яркую закуску, которую очень захочется попробовать.
6. Закуска «Мухоморы»:
Перепелиные яйца
Помидоры черри
Майонез
Соль и перец
Отвариваем перепелиные яйца и срезаем шапочку.
Очень аккуратно вынимаем желток.
К желткам добавляем остатки белка, которые мы натираем на терке. Солим, перчим и заправляем майонезом. Хорошо растираем желтки с майонезом.
Начинку помещаем в яйцо. Помидорки черри режем пополам , можно вытащить внутреннею часть, так шапочка сядет лучше. Соединяем две части, чтобы у нас получился грибок.
Делаем на шапочках белые точки из майонеза. Грибочки я одела на шпажку, можно попробовать их поставить. Выкладываем на лист салата и ставим красивую закуску на новогодний стол.
И заключительный рецепт самый простой, но у детей он стал самым любимым.
7. Канапе с перепелиными яйцами:
Перепелиные яйца
Зеленый салат
Сыр
Ветчина
Здесь все просто: вареные перепелиные яйца разрезаем пополам, в серединку кладем лист салата, кусочек сыра и кусочек ветчины. Закрепляем все шпажкой. Вроде все просто, но очень вкусно.
Вот и все рецепты закусок на новогодний праздничный стол на сегодня. Скоро я подготовлю новые закуски и рецепты. Надеюсь, вы нашли для себя интересные идеи.
Приятного аппетита!
Смотрите также: