🍀 Если вы увлечены кулинарией, вы всегда ищете новое и полезное, что можно добавить к своим рецептам, сделать их незабываемыми или попросту оптимизировать процесс приготовления.
Вот несколько полезных советов шеф - поваров, которые рассказывают маленькие хитрости кухни.
15 советов от шеф - поваров
🍀 1. Храните яйца не острыми, а тупыми концами вверх: так не повреждается их воздушная сумка, и они дольше остаются свежими.
🍀 2. Приготовьте яйца пашот.
Вы уже неоднократно слышали разные советы о том, как правильно приготовить яйца пашот, как правильно опускать в воду и добавлять уксус во время приготовления.
Вся фишка – в свежих яйцах! Это основное правило рецепта!
Желтки свежих яиц самые плотные и хорошо сохраняют свою форму. Поэтому нет необходимости делать водовороты с водой и добавлять уксус.
🍀 3. Чтобы проверить, свежее яйцо или нет, достаточно опустить его в холодную воду: если оно поднялось на поверхность, не ешьте его.
🍀 4. Чтобы легко очистить сваренное вкрутую яйцо, просто добавьте уксус в воду во время приготовления.
🍀 5. Хотите приготовить вкусную яичницу, готовьте ее на оливковом масле, добавьте немного воды и накройте крышкой.
🍀 6. Нарежьте помидоры идеальными дольками.
Положите помидор на бок и нарезайте: структура помидора в этом случае не нарушается, и ломтики в таком положении не ломаются.
🍀 7. Если у вас остались ароматные травы , не выбрасывайте их, а измельчите, затем добавьте в сливочное масло и храните замороженными в морозильной камере.
🍀 8. Если вы готовите овощи для салатов и хотите получить максимальную пользу, тогда запекайте в духовке, например морковь, свеклу и репу.
Лучше всего витамины хранятся в печеном виде или на пару. Нарежьте овощи на кусочки, смажьте их маслом и запекайте на медленном огне.
🍀 9. Хрустящий картофель.
Сготовьте хрустящий картофель без большого количества масла, обсушите и посыпьте мукой перед приготовлением.
🍀 10. Чтобы приготовить идеальный картофель фри.
Замочите картофель в соленой воде перед жаркой. Вода с солью проникает внутрь и вымывает излишки крахмала, благодаря чему получится более хрустящий и ароматный картофель.
🍀 11. Как правильно варить овощи, нужно ли их класть при приготовлении в горячую или холодную воду? Есть одно простое правило: если овощ растет под землей, кладем его в холодную воду. И наоборот, если овощ не растет в почве, – в кипящую.
🍀 12. Чтобы получить вкусный отварной картофель:
уже с готового картофеля слейте воду и оставьте его в кастрюле еще на 5 – 7 мин., плотно прикрыв крышкой. Потом можно подавать к столу.
🍀 13. Овощи на пару получатся по - настоящему вкусными, если вы добавите к ним оливковое масло.
🍀 14. Чтобы приготовить вкусную брюссельскую капусту лучше всего запечь в духовке с приправами и оливковым маслом до нежно - коричневого цвета.
🍀 15. Чтобы приправить супы: добавьте в конце варки немного сливочного масла, это сделает их более насыщенными.
🍀 Была ли эта статья вам полезна?
Напишите в комментариях, какой совет понравился вам ?
Если вам понравился статья, ставьте лайк, мне будет приятно!:)
🍀 Вам может быть интересно:
«7 советов от шеф – повара: готовим рыбу вкусно – маленькие хитрости», рецепт можно посмотреть здесь (нажмите, чтобы почитать)
🍀 Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить и видеть публикации чаще в своей ленте!