Есть время опробовать рецепт домашнего майонеза.
Если Вы думаете, что майонез - изобретение ХХ века, то ошибаетесь. В царской России он тоже был. Только назывался соус.
А, как известно - насколько хорош соус, настолько и "заиграет" блюдо. В период дефицита в СССР мы искали какие-то особые рецепты, заглядывали в библиотеках в кулинарные книги прошлого, пытались заменить дорогие блюда на более дешевые, но так, чтобы они были не менее вкусными.
И тогда в областной библиотеке мы с подругой нашли рецепт соуса, который, когда сделали, удивительно напоминал майонез.
А делали его так...
Нам понадобится:
- 870-900 мл растительного масла (рафинированное);
- 6 желтков от куриных яиц;
- ...