Рецепт "Чем не Мишлен!))" - капустные оладьи!! Ну как не разнообразить ежедневное меню такой вкуснотой?! Всё просто, быстро и очень вкусно!!
Вечный вопрос семье - что приготовить? Вечный ответ - готовь что хочешь, всё вкусно, мы всё съедим!)) Правда сын перебора ещё тот, но даже он тягает такие оладьи, как только отвернусь к сковороде, снимая следующую порцию на тарелочку.))
Итак, капусту я мелко нашинковала, положила в дуршлаг, который установила над миской с большей ёмкостью, и залила капусту кипятком. Оставила минут на 20. Можно капусту немного отварить, но тогда оладьи будут очень мягкие. А мне нравится, чтобы капуста в них была немного аль-денте. Чуть с хрустинкой.
Зелёный лук и зелень укропа мелко нарезала.
Через время слила с капусты воду и немного отжала. Выложила в миску и добавила к ней лук, зелень, два яйца, соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок, прованские травы.
Ещё я добавила немного твёрдого сыра натёртого на мелкой тёрке. Но это не обязательно. Только если будете добавлять сыр, кладите меньше соли, т.к. сыр тоже солёный.
Всё перемешала, и к смеси добавила натуральный йогурт (сметану, майонез) и муку. Перемешала, смесь должна получиться как на оладьи.
Разогрела сковороду с растительным маслом, и выкладывала оладьи ложкой обычным способом. Обжаривала их с каждой стороны до румяной корочки.
К ним я приготовила чесночный соус: майонез, мелко рубленый укроп, чеснок, пропущенный через пресс и немного воды до нужной консистенции.
Оладьи выкладывала на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Вот и всё.
Капустные оладьи готовы!! Они очень вкусные и сытные, одинаково в горячем и в холодном виде. Могут быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом!! В любом случае улетают со стола!))
Ингредиенты:
400 г капусты
2 шт зеленого лука
2 яйца
70 гр. сыра (по желанию)
4 ст.л. натурального йогурта
5 ст.л. с верхом муки
0,5 ч.л. молотого чеснока
0,5 ч.л. молотого черного перца
1 - 1,5 ч.л. соли или по вкусу
укроп по вкусу
растительное масло для жарки
Приятного аппетита!!))
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь и ставьте лайк, вам не сложно, а я буду знать, что не зря старалась!!)) А ещё буду рада комментариям!)) Очередные рецепты впереди!