Недавно посмотрела фильм "Темные воды" и это меня натолкнуло на мысль,что в нашей еде тоже содержится PFOA.После я нашла одну статью от SCIENCE ALERT(она на английском языке).Ссылка на нее будет в конце статьи.Здесь вы можете прочитать ее перевод.Но прежде,чем я начну,ознакомлю Вас
с одним веществом:
Перфтороктановая кислота (ПФОК, англ. Perfluorooctanoicacid, PFOA, C8) — перфторированная октановая кислота.
Применение
- производство изделий из тефлона
- огнеупорных, влагоустойчивых и непачкающихся материалов (в том числе применяемых для изготовления одежды).
Опасность
ПФОК является канцерогеном , токсиком для печени, токсиком для развития и токсиком для иммунной системы , а также оказывает гормональные эффекты, включая изменение уровней гормонов щитовидной железы .
Это вещество может содержаться в еде , питьевая воде , наружном воздухе , воздух в помещении, пыли и в упаковках пищевых продуктов - все это считается источниками ПФОК для людей.
А теперь сама статья:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обнаружило в наших продуктах следы вызывающего беспокойство «вечного химического вещества»
Раньше правила здорового питания были простыми, по крайней мере, теоретически: употребляйте меньше продуктов , подвергшихся обработке , избегайте сахара и сохраняйте сбалансированное питание . Но ученые постепенно обнаруживают скрытую угрозу, усложняющую этот рассказ.
Недавнее расследование, проведенное Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), обнаружило доказательства существования класса искусственных химикатов , которые были связаны с раком, в многочисленных продуктах питания, продаваемых в продуктовых магазинах в Средней Атлантике, включая образцы мяса, морепродуктов и шоколадного торта.
Рассматриваемые химические вещества -обнаружило доказательства существования класса искусственных химикатов , которые были связаны с раком, или ПФАС - стали популярными в Соединенных Штатах примерно в 1940-х годах, когда компании-производители осознали, что ПФАС может противостоять нагреванию, жиру, пятнам и воде.
Хотя многие PFAS были выведены из обрабатывающей промышленности, они по-прежнему скрываются в питьевой воде и потребительских товарах, таких как пищевая упаковка, ковры, кожа, текстиль и антипригарная посуда.
Помимо их связи с раком , PFAS связаны с повреждением печени и проблемами развития.
Поскольку ПФАС редко разрушаются в окружающей среде, они могут оставаться в воде и воздухе на тысячи лет, за что их прозвали «навсегда химическими веществами». Потребление или вдыхание их означает, что они могут оставаться в теле на всю жизнь.
FDA заявило, что образцы продуктов питания не представляют опасности для здоровья - за одним исключением.
В ходе расследования, проведенного FDA в октябре 2017 года, было протестировано 16 типов PFAS в среднеатлантическом регионе, который агентство определило как Западная Вирджиния, Огайо, Вирджиния, Кентукки, Теннесси, Северная Каролина, Вашингтон, округ Колумбия, Мэриленд и Делавэр.
После взятия более 90 проб из продуктовых магазинов агентство обнаружило следовые количества PFAS в ананасах и сладком картофеле. Также было обнаружено большее количество этих «вечных химикатов» в мясе, морепродуктах, шоколадном молоке и шоколадном пироге.
Образцы мяса и морепродуктов, в том числе фарш из индейки, стейки, хот-доги, отбивные из ягненка, куриные бедра, тилапия, треска, лосось, креветки и сом, все показали уровни PFAS, которые превышали уровни предупреждения установленные Агентством по охране окружающей среды США. (EPA).
Уровни предупреждения относятся к питьевой воде и грунтовым водам, а не к продуктам питания.
Хотя шоколадный торт показал наибольшее количество PFAS (17640 частей на триллион), он содержал вариацию, которая не была оценена EPA.
FDA предоставило Business Insider расширенную копию своего обзора расследования, в котором говорится, что отобранные продукты питания «вряд ли могут представлять опасность для здоровья человека».
Однако в обзоре было указано, что образцы с молочной фермы недалеко от базы ВВС в Нью-Мексико показали уровень PFAS в 2018 году.
Подземные воды и силос на ферме (трава, скармливаемая животным) были загрязнены ПФАС, в результате чего коровы проглатывали это соединение. По оценкам FDA, удаление ПФАС из коровы, которая подверглась воздействию контаминанта всего 30 дней, может занять полтора года.
Образцы молока, взятые с молочной фермы, показали уровни ПФОС, которые в 35 раз превышали рекомендованный EPA порог здравоохранения.
«На основании оценки безопасности было установлено, что образцы представляют опасность для здоровья человека, и все молоко с фермы было выбрано», - говорится в обзоре FDA.
EPA выпустило предупреждение о здоровье некоторых типов PFAS.
Существует около 5000 разновидностей PFAS, но EPA установило санитарные рекомендации только для двух типов: PFOA и PFOS.
Эти химические вещества представляют собой «наиболее вызывающие беспокойство» разновидности PFAS, сказал Дэвид Эндрюс, старший научный сотрудник Рабочей группы по охране окружающей среды (EWG).
EPA считает, что питьевая вода с содержанием ПФОК или ПФОС, превышающим 70 частей на триллион, представляет собой риск для здоровья человека. Их рекомендации не являются правовым регулированием, а служат предупреждением для государственных органов и должностных лиц общественного здравоохранения.
Когда дело доходит до токсичных химикатов, EPA имеет тенденцию быть более осторожным, чем большинство экологических групп, ожидая значительных научных доказательств, прежде чем принимать решение о здоровье.
«Потребовались десятилетия исследований, прежде чем мы действительно поняли, насколько эффективны [PFAS]», - сказал Эндрюс Business Insider.
«Мы должны отказаться от предположения, что все эти химические вещества совершенно безопасны ... Эти химические вещества вызывают беспокойство, и мы должны устранить как можно больше [их воздействия]».
Существует несколько теорий относительно того, почему ПФАС появились в наших продуктах питания, но ученые все еще работают над определением наиболее вероятной причины.
Одна из возможностей - упаковка для пищевых продуктов. В декабре 2018 года в отчете наблюдательного органа были обнаружены доказательства наличия ПФАС в бумажных коробках на вынос и в упаковке для сэндвичей на Whole Foods Market. Компания быстро заменила контейнеры на те, которые не содержали ПФАС.
В том же году Вашингтон стал первым штатом США, который запретил PFAS упаковывать продукты питания , в том числе пакеты для попкорна в микроволновой печи и обертки для фаст-фуда. Несколько месяцев спустя Сан-Франциско запретил PFAS одноразовых пищевых контейнерах, посуде, салфетках, тарелках, соломинках, подносах и крышках.
Когда биоразлагаемая упаковка, содержащая ПФАС, компостируется, химические вещества в конечном итоге могут быть переданы растениям, которые позже потребляются людьми.
Другой возможный сценарий, по словам Эндрюса, демонстрируют образцы зараженного молока возле базы ВВС в Нью-Мексико. В 1970-х годах Министерство обороны США начало использовать противопожарную пену , содержащую PFAS, во время тренировок и реагирования на чрезвычайные ситуации. К 2018 году министерство сообщило, что по крайней мере 90 баз ВВС, армии и флота имели загрязненные PFAS грунтовые воды, которые превышали допустимые уровни EPA.
EPA также обнаружило PFAS в местных системах водоснабжения в Колорадо, Мичигане, Пенсильвании, Нью-Йорке и Северной Каролине. Когда эту загрязненную воду поливают на полях, она может отравить наши запасы пищи.
Эндрюс сказал, что в научном сообществе «распространено мнение», что большинство людей подвергаются воздействию PFAS через пищу. Но есть чему поучиться.
«[Расследование FDA] на самом деле только поверхностное», - сказал он. «Это открывает гораздо больше вопросов, чем ответов».
Ссылка на статью:https://www.businessinsider.com/toxic-chemicals-in-food-pfas-found-by-fda-2019-6
И обязательно посмотрите фильм"Темные воды".Это фильм на реальных событиях.Там рассказывается история об этом веществе ПФОК.
В комментариях поделитесь своим мнением,что вы думаете по этому поводу?
Дополнительная информация взята с сайтов:
https://ru.qaz.wiki/wiki/Perfluorooctanoic_acid