Здравствуйте читатели и гости моего канала! Сегодня хочу рассказать как мы делаем много йогурта для всей семьи из одной маленькой баночки. Если покупать йогурт на всю семью каждый день, выходит очень дорого. Поэтому этот кисломолочный продукт мы делаем сами. Для этого нужно купить всего лишь одну баночку йогурта, а из нее уже получить целый литр.
Итак, что нам потребуется:
- ваш любимый йогурт
- литр молока
Я покупаю йогурт без фруктовых добавок. Самый обычный.
В этот раз купила натуральный биойогурт "Активиа" с пробиотиками. Баночка 260 гр. На литр молока нам потребуется половина такой баночки - 130 гр. Можно использовать все 260 гр, тогда самодельный йогурт получится гуще. Цена такой баночки 34 рубля (покупала по акции в "Пятерочке").
Итак, берем литр молока. У нас в молокоматах натуральное фермерское молоко стоит 50 рублей за литр. Переливаем его в кастрюлю и нагреваем до температуры 35-38 градусов.
Далее молоко переливаем в стеклянную банку, но не все. Немного оставьте, потом дольете. Выливаем в молоко половину баночки йогурта, 120-130 гр., и хорошо перемешиваем.
Доливаем молоком до верха банки и еще раз перемешиваем. Закрываем крышкой. Укутываем банку в полотенце и ставим в теплое место (например к батарее). Я обычно такой йогурт делаю вечером, а утром у вас целая литровая банка вкусного кисломолочного продукта.
Если вы очень любите йогурт, можете все баночку "Активиа" 260 гр. развести в 2-х литрах молока.
Итак литр йогурта будет вам стоить 67 рублей (50 рублей (литр молока) + 17 рублей (1/2 баночки йогурта).
Далее уже ваш самодельный йогурт будет служить закваской для других порций, т. е. йогурт покупать больше не нужно. Оставьте 120-150 гр уже своего продукта для следующей закваски, а остальное можно с удовольствием выпить. Можно делать такой йогурт пока вы не насытитесь или пока вам не надоест. Сделайте перерыв, а потом, при желании, начните снова. Приятного вам аппетита!