Когда слышу: Да минтай только для кошек! Я готова возразить, Вы просто не умеете вкусно его готовить.
У нас в семье минтай уважают и едят все, включая кота. Кот Кузя признает только рыбу минтай, сырую или вареную. Закупаем минтай часто. На днях зашла в магазин у дома и была акция на минтай. Дома остались яблоки собранные на даче осенью, поэтому что будет на ужин само собой определилось.
Рыбу размораживаем, брюшко распарываем, чистим, промываем,обрезаем плавники и хвост.
Нарезаем на кусочки.
Каждый кусочек обваливаем с обеих сторон в смеси мука+соль и выкладываем на сковородку смазанную растительным маслом. Обжариваем до легкой золотистой корочки.
После того, как с одной стороны кусочки минтая обжарятся, переворачиваем и сверху посыпаем кольцами репчатого лука.
Тушим под крышкой до готовности, до легкой золотистой корочкой.
Пока тушится минтай, на крупной терке натираем морковь. Отправляем на сковороду и тушим практически до готовности.
Третий ингредиент нашего блюда- яблоки! Яблоки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Яблоки зеленые, чуть с кислинкой лучше подойдут к рыбе. Яблок берем чуть больше чем моркови. Когда морковь практически готова, добавляем тертые яблоки. Специи по вкусу. Я добавляю немного масла растительного и соли щепотку. Тушим пару минут.
По готовности минтая, достаем кусочки минтая, а репчатый лук оставляем на сковороде.
На жареный лук выкладываем тушеную морковь с яблоками , создавая "подушку", а сверху выкладываем кусочки обжаренного минтая.
Закрываем крышкой и пару минут требуется потомить. Рыба с гарниром готовы!Времени потрачено 35 минут. Минтай в яблоках получается очень сочным и вкусным.
Приятного аппетита!
для блюда минтай в яблоках потребуется:
- минтай свежезамороженный
- морковь свежая
- яблоки зеленые
- специи по вкусу, растительное масло
- мука